Tehnyt
Valio Koekeittiö
Meidän pitko
Meidän pitko
Ainekset12 kpl
Taikina | |
|---|---|
| 1.000 kg | vettä |
| 0.100 kg | |
| 0.025 kg | suolaa |
| 0.350 kg | sokeria |
| 0.200 kg | hiivaa |
| 0.200 kg | kananmunia |
| 0.430 kg | |
| 2.500 kg | vehnäjauhoja |
| 4.805 kg (12 kpl à 0.400 kg) | |
Täyte | |
| 1.000 kg | |
| 1.000 kg (12 kpl à 0.083 kg) | |
Pinnalle | |
| 0.300 kg | |
| 0.300 kg | sokeria |
| 0.075 kg | |
| 0.225 kg | vettä |
| 0.100 kg | mantelirouhetta |
| 0.080 kg | |
| 1.080 kg (12 kpl à 0.090 kg) | |
| 6.885 kg (12 kpl à 0.574 kg) | |
Ohje
- Valmista pullataikina. Anna taikinan levätä 15 minuuttia.
- Kauli taikina 2,5 mm:n vahvuiseksi matoksi. Leikka matto 25 cm:n levyisiksi nauhoiksi. Levitä kanelicurd täyte nauhojen pinnalle.
- Nostata ja voitele pitkot.
- Valmista pintaremonssi: Sekoita pehmeän voin joukkoon sokeri sekä vaniljakreemijauheesta ja vedestä valmistettu vaniljakreemi ja mantelirouhe. Sekoita lopuksi joukkoon vaniljakreemijauhe. Pursota remonssi nauhaksi pitkojen pinnalle.
- Paista pitkot 190 asteisessa uunissa noin 25 minuuttia.
305 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
305 kcal
Proteiini
6 g
Hiilihydraatit
45 g
Rasva
10 g
Tyydyttynyt rasva
5 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,5 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
305 kcal
Proteiini
6 g
Hiilihydraatit
45 g
Rasva
10 g
Tyydyttynyt rasva
5 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,5 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
