Tehnyt
Valio Koekeittiö
Metvurstijuustopasteija
Metvurstijuustopasteija
Ainekset1 annos
Taikina | |
|---|---|
| 2.500 kg | |
| 2.500 kg | vehnäjauhoja |
| 0.040 kg | leivinjauhetta |
| 1.000 kg | vettä |
| 6.040 kg (1 kpl à 6.040 kg) | |
Täyte | |
| 0.350 kg | meetvurstirouhetta |
| 0.250 kg | |
| 0.180 kg | kurkkusalaattia |
| 0.500 kg | |
| 0.500 kg | keitettyä riisiä |
| 0.250 kg | |
| 0.250 kg | kananmunia raakana |
| 2.280 kg (1 kpl à 2.280 kg) | |
| 8.320 kg (1 kpl à 8.320 kg) | |
Ohje
- Sekoita voi, juustoraaste, leivinjauhe ja vehnäjauhot murumaiseksi seokseksi. Lisää lopuksi kylmä vesi ja sekoita taikinaksi. Kauli taikina 3 x 4. Anna taikinan levätä kylmiössä kaksi tuntia
- Valmista täyte sekoittamalla täytteen aineet yhteen
- Kauli taikina 2,5 mm:n vahvuiseksi matoksi. Leikkaa matto 8 cm:n levyisiksi nauhoiksi. Pursota täyte nauhojen keskelle. Voitele reuna kananmunalla ja taita taikina täytteen päälle. Leikkaa pieniksi, pituudeltaan 3 cm:n pasteijoiksi. Voit valmistaa myös suurempia pasteijoita leikkaamalla nauhat pidemmiksi.
- Voitele pasteijat ja paista 220 asteisessa uunissa noin 8 minuuttia.
382 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
382 kcal
Proteiini
7 g
Hiilihydraatit
25 g
Rasva
28 g
Tyydyttynyt rasva
16 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,4 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
382 kcal
Proteiini
7 g
Hiilihydraatit
25 g
Rasva
28 g
Tyydyttynyt rasva
16 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,4 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.