Mifu-Aura-rahkaleipä

Valio Food Solutions

Mifu-Aura-rahkaleipä

Tehnyt Mika Valio Koekeittiöstä
Tehnyt Mika
Valio Koekeittiöstä

Ainekset10 kpl

Taikina

0.500 kg
vettä
0.500 kg
0.045 kg
hienoa merisuolaa
0.050 kg
sokeria
0.080 kg
hiivaa
0.100 kg
0.200 kg
kaurahiutaleita
0.200 kg
ruisjauhoja
1.000 kg
vehnäjauhoja
2.675 kg (10 kpl à 0.268 kg)

Täyte

0.250 kg
0.140 kg
0.390 kg (10 kpl à 0.039 kg)

Pinnalle

0.500 kg
0.500 kg (10 kpl à 0.050 kg)
3.565 kg (10 kpl à 0.357 kg)

Ohje

  1. Valmista taikina. Anna taikinan levätä 20 minuuttia
  2. Kauli taikina 3 mm:n vahvuiseksi matoksi. Leikkaa matto 25 cm levyisiksi nauhoiksi.
  3. Ripottele täytteet taikinan päälle tasaiseksi kerrokseksi.
  4. Rullaa nauhat.
  5. Leikkaa rullasta 350g paloja.
  6. Pyörittele palat mifurouheessa
  7. Nostata leivät. Siivilöi jauhoja pinnalle.
  8. Paista 200°:ssa uunissa n. 20 min.
  9. Paiston alussa höyrytys.
kpl
g
4.0 kg
227 kcal / 100g

Ravintosisältö annoksessa

Energia
227 kcal
Proteiini
12 g
Hiilihydraatit
30 g
Rasva
6 g
Tyydyttynyt rasva
3 g
Ravintokuitu
3 g
Suola
1,8 g
Kalsium
212 mg
D-vitamiini
0 µg

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia
227 kcal
Proteiini
12 g
Hiilihydraatit
30 g
Rasva
6 g
Tyydyttynyt rasva
3 g
Ravintokuitu
3 g
Suola
1,8 g
Kalsium
212 mg
D-vitamiini
0 µg

Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.