Mifu Biryani

Mifu Biryani
Tehnyt TuomasValio KoekeittiöValio KoekeittiöstäTehnyt Tuomas Valio Koekeittiöstä
Valio Aimo

Mifu Biryani

Mifu Biryani

Tässä Lähi-Idän klassikossa yhdistyy kaikki: suolaisuus, makeus, umamisuus ja sopiva happamuus. Herkullinen ja näyttävä vaihtoehto lounaslinjaston ja noutopöytien pääruoaksi.

Tehnyt Tuomas Valio Koekeittiöstä
Tehnyt Tuomas
Valio Koekeittiöstä

Ainekset15 annosta

1.000 kg
basmatiriisiä
0.500 kg
0.425 kg
pakastesipulikuutioita
0.050 kg
valkosipulikuutioita, pakaste
0.250 kg
rusinoita
0.050 kg
inkivääritahnaa
0.001 kg
jauhettua korianteria
0.001 kg
jauhettua kanelia
0.006 kg
kardemummaa
0.002 kg
juustokuminaa
0.001 kg
mustapippuria myllystä
0.005 kg
suolaa
0.010 kg
sitruunamehua
2.000 kg
vähäsuolaista kasvislientä
0.100 kg

Päälle ja tarjoiluun

0.100 kg
kuivattua, pehmeää aprikoosia rouhittuna
0.100 kg
suolapähkinöitä
0.010 kg
tuoretta korianteria hienonnettuna
0.500 kg

Ohje

  1. Sekoita riisi, Mifujauhis, sipulit, rusinat, mausteet ja nesteet sekaisin 1/1 GN vuoassa. Lisää voi ja paista 195 °C uunissa n. 30 min, tai kunnes riisi on kypsää. Lisää kypsennyksen yhteydessä vuokaan tarvittaessa kasvislientä .
  2. Koristele aprikoosilla, suolapähkinöillä ja tuoreella korianterilla. Tarjoile jogurtin kanssa.
kpl
g
4.5 kg
172 kcal / 100g

Ravintosisältö annoksessa

Energia
172 kcal
Proteiini
7 g
Hiilihydraatit
19 g
Rasva
7 g
Tyydyttynyt rasva
3 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,9 g

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia
172 kcal
Proteiini
7 g
Hiilihydraatit
19 g
Rasva
7 g
Tyydyttynyt rasva
3 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,9 g

Tiedot ovat suuntaa antavia.

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.