Tässä Lähi-Idän klassikossa yhdistyy kaikki: suolaisuus, makeus, umamisuus ja sopiva happamuus. Herkullinen ja näyttävä vaihtoehto lounaslinjaston ja noutopöytien pääruoaksi.
Tehnyt Tuomas
Valio Koekeittiöstä
Mifu Biryani
Mifu Biryani
Ainekset15 annosta
| 1.000 kg | basmatiriisiä |
| 0.500 kg | |
| 0.500 kg | |
| 0.050 kg | |
| 0.250 kg | rusinoita |
| 0.050 kg | inkivääritahnaa |
| 0.001 kg | jauhettua korianteria |
| 0.001 kg | jauhettua kanelia |
| 0.006 kg | kardemummaa |
| 0.002 kg | juustokuminaa |
| 0.001 kg | mustapippuria myllystä |
| 0.005 kg | suolaa |
| 0.010 kg | sitruunamehua |
| 2.000 kg | vähäsuolaista kasvislientä |
| 0.100 kg | |
Päälle ja tarjoiluun | |
|---|---|
| 0.100 kg | kuivattua, pehmeää aprikoosia rouhittuna |
| 0.100 kg | suolapähkinöitä |
| 0.010 kg | tuoretta korianteria hienonnettuna |
| 0.500 kg | |
Ohje
- Sekoita riisi, Mifujauhis, sipulit, rusinat, mausteet ja nesteet sekaisin 1/1 GN vuoassa. Lisää voi ja paista 195 °C uunissa n. 30 min, tai kunnes riisi on kypsää. Lisää kypsennyksen yhteydessä vuokaan tarvittaessa kasvislientä .
- Koristele aprikoosilla, suolapähkinöillä ja tuoreella korianterilla. Tarjoile jogurtin kanssa.
170 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
170 kcal
Proteiini
7 g
Hiilihydraatit
19 g
Rasva
7 g
Tyydyttynyt rasva
3 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,9 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
170 kcal
Proteiini
7 g
Hiilihydraatit
19 g
Rasva
7 g
Tyydyttynyt rasva
3 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,9 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.