Mifu jauhiskierre

Valio Food Solutions

Mifu jauhiskierre

Tehnyt Mika Valio Koekeittiöstä
Tehnyt Mika
Valio Koekeittiöstä

Ainekset80 kpl

Taikina

0.700 kg
1.800 kg
vehnäjauhoja
0.700 kg
0.025 kg
suolaa
0.075 kg
sokeria
0.100 kg
hiivaa
0.200 kg
kananmunia
0.500 kg
vettä
4.100 kg (80 kpl á 0.051 kg)

Täyte

0.500 kg
0.200 kg
0.600 kg
0.500 kg
0.120 kg
jalapenoa
0.003 kg
jauhettua valkopippuria
0.001 kg
chilijauhetta
0.003 kg
savupaprikajauhetta
1.927 kg (80 kpl á 0.024 kg)

Päälle

0.600 kg
0.600 kg (80 kpl á 0.008 kg)
6.627 kg (80 kpl á 0.083 kg)

Ohje

  1. Sekoita voi, koskenlaskijamuru ja vehnäjauhot murumaiseksi seokseksi.
  2. Sekoita suola, sokeri, hiiva, munat ja vesi. Lisää seos muruseoksen joukkoon ja sekoita taikinaksi.
  3. Anna levätä 10 min.
  4. Kauli taikina 3mm vahvuuteen, noin 30 cm leveäksi matoksi.
  5. Levitä sulatettu voi kaulauksen päälle ja ripottele Mifu jauhis, juustoraaste, jalapenopalat, paprikakuutiot ja mausteet pintaan.
  6. Rullaa taikina rullalle ja leikkaa paloiksi. Laita paperivuokiin. Asettele pelleille .
  7. Nostata.
  8. Voitele kananmunalla ja ripottele pinnalle juustoraastetta
  9. Paista noin 13 min 210°C:ssa.
kpl
g
6.6 kg
327 kcal / 100g

Ravintosisältö annoksessa

Energia
327 kcal
Proteiini
13 g
Hiilihydraatit
22 g
Rasva
20 g
Tyydyttynyt rasva
12 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
1,1 g
Kalsium
313 mg
D-vitamiini
0 µg

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia
327 kcal
Proteiini
13 g
Hiilihydraatit
22 g
Rasva
20 g
Tyydyttynyt rasva
12 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
1,1 g
Kalsium
313 mg
D-vitamiini
0 µg

Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.