MiFU Nuudelivuoka

MiFU Nuudelivuoka
Tehnyt PetriValio KoekeittiöValio KoekeittiöstäTehnyt Petri Valio Koekeittiöstä
Valio Aimo

MiFU Nuudelivuoka

MiFU Nuudelivuoka

Mehukas nuudelivuoka kylmävalmistettuna.

Tehnyt Petri Valio Koekeittiöstä
Tehnyt Petri
Valio Koekeittiöstä

Ainekset25 annosta

1.150 kg
kylmää vettä
0.950 kg
0.700 kg
kookosmaitoa
0.400 kg
0.410 kg
0.158 kg
1.000 kg
0.660 kg
nuudelia
0.125 kg
kylmätärkkelystä
0.029 kg
vähäsuolaista kasvisliemijauhetta
0.020 kg
suolaa
0.002 kg
rouhittua mustapippuria
0.064 kg
sweet chilikastiketta
0.064 kg
limemehua
0.020 kg
hienonnettua ruohosipulia

Ohje

  1. Annostele kylmä vesi ja Valio Ruoka 15% laktoositon sekoittavaan pataan ( nestettä ei alkuun enempää kuin noin 1/3 padan tilavuudesta). Punnitse kylmätärkkelyksen joukkoon kaikki kuivamausteet, sekoita. Käynnistä pata ( noin 80 kierrosta yhteen suuntaan ) ja ripottele tärkkelys-mausteseos rauhallisesti nesteen joukkoon. Lisää Valio Mifu® ruokarakeet, kasvikset sekä Valio Viola® chili-paprika tuorejuusto sekä loput nesteet. Sekoita tasaiseksi. Lisää lopuksi massaan pätkänuudeli , sweet chilikastike , limemehu sekä hienonnettu pakaste ruohosipuli . Sekoita massa tasaiseksi hitailla kierroksilla ja anna tasaantua hetki ennen jakoa.
  2. Annostele massa 65 mm GN-vuokiin. Paista yhdistelmäpaistolla ( kosteus 80 % ) 115 asteessa noin 45 minuuttia .
  3. Tässä reseptissä käytetty valmiiksi pilkottua pätkänuudelia.

kpl
g
5.7 kg
137 kcal / 100g

Ravintosisältö annoksessa

Energia
137 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
12 g
Rasva
8 g
Tyydyttynyt rasva
4 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,7 g

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia
137 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
12 g
Rasva
8 g
Tyydyttynyt rasva
4 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,7 g

Tiedot ovat suuntaa antavia.

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.