Mehukas nuudelivuoka kylmävalmistettuna.
Tehnyt Petri
Valio Koekeittiöstä
MiFU Nuudelivuoka
MiFU Nuudelivuoka
Ainekset25 annosta
| 1.150 kg | kylmää vettä |
| 0.950 kg | |
| 0.700 kg | kookosmaitoa |
| 0.400 kg | |
| 0.328 kg | pakaste paprikasekoitusta |
| 0.134 kg | pakastesipulikuutioita |
| 1.000 kg | |
| 0.660 kg | nuudelia |
| 0.125 kg | kylmätärkkelystä |
| 0.029 kg | vähäsuolaista kasvisliemijauhetta |
| 0.020 kg | suolaa |
| 0.002 kg | rouhittua mustapippuria |
| 0.064 kg | sweet chilikastiketta |
| 0.064 kg | limemehua |
| 0.020 kg | hienonnettua ruohosipulia |
Ohje
- Annostele kylmä vesi ja Valio Ruoka 15% laktoositon sekoittavaan pataan ( nestettä ei alkuun enempää kuin noin 1/3 padan tilavuudesta). Punnitse kylmätärkkelyksen joukkoon kaikki kuivamausteet, sekoita. Käynnistä pata ( noin 80 kierrosta yhteen suuntaan ) ja ripottele tärkkelys-mausteseos rauhallisesti nesteen joukkoon. Lisää Valio Mifu® ruokarakeet, kasvikset sekä Valio Viola® chili-paprika tuorejuusto sekä loput nesteet. Sekoita tasaiseksi. Lisää lopuksi massaan pätkänuudeli , sweet chilikastike , limemehu sekä hienonnettu pakaste ruohosipuli . Sekoita massa tasaiseksi hitailla kierroksilla ja anna tasaantua hetki ennen jakoa.
- Annostele massa 65 mm GN-vuokiin. Paista yhdistelmäpaistolla ( kosteus 80 % ) 115 asteessa noin 45 minuuttia .
Tässä reseptissä käytetty valmiiksi pilkottua pätkänuudelia.
139 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
139 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
12 g
Rasva
8 g
Tyydyttynyt rasva
4 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,7 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
139 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
12 g
Rasva
8 g
Tyydyttynyt rasva
4 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,7 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
