Mifu toimii pasteijoissa tuoden rakennetta ja makua. Pikkuinen pasteija sopii moniin eri tilaisuuksiin. Juustoinen voitaikina sopii myös moniin muihin samantyyppisiin ratkaisuihin.
Tehnyt Mika
Valio Koekeittiöstä
Mifujauhispasteija
Mifujauhispasteija
Ainekset1 annos
Taikina | |
|---|---|
| 2.000 kg | |
| 0.500 kg | |
| 2.500 kg | vehnäjauhoja |
| 0.040 kg | leivinjauhetta |
| 1.000 kg | vettä |
| 6.040 kg (1 kpl à 6.040 kg) | |
Täyte | |
| 0.500 kg | |
| 0.300 kg | |
| 0.600 kg | keitettyä riisiä |
| 0.100 kg | |
| 0.250 kg | kananmunia raakana |
| 0.003 kg | mustapippuria |
| 1.753 kg (1 kpl à 1.753 kg) | |
| 7.793 kg (1 kpl à 7.793 kg) | |
Ohje
- Sekoita voi, juusto, leivinjauhe ja vehnäjauhot murumaiseksi seokseksi.
- Lisää lopuksi kylmä vesi ja sekoita taikinaksi. Kauli taikina 3 x 4.
- Valmista täyte sekoittamalla täytteen aineet yhteen.
- Anna taikinan levätä kylmiössä kaksi tuntia.
- Kauli taikina 2,5 mm:n vahvuiseksi matoksi. Leikkaa matto 8 cm:n levyisiksi nauhoiksi. Pursota täyte nauhojen keskelle. Voitele reuna kananmunalla ja taita taikina täytteen päälle. Leikkaa pieniksi, pituudeltaan 3 cm:n pasteijoiksi. Voit valmistaa myös suurempia pasteijoita leikkaamalla nauhat pidemmiksi.
- Voitele pasteijat ja paista 220 asteisessa uunissa noin 8 minuuttia.
366 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
366 kcal
Proteiini
8 g
Hiilihydraatit
27 g
Rasva
25 g
Tyydyttynyt rasva
14 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,6 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
366 kcal
Proteiini
8 g
Hiilihydraatit
27 g
Rasva
25 g
Tyydyttynyt rasva
14 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,6 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.