Kreikkalainen klassikko hurmaa varmasti lounasasiakkaat maullaan.
Tehnyt Petteri
Valio Koekeittiöstä
Moussaka
Moussaka
Ainekset20 annosta
| 2.000 kg | jauhelihaa |
| 0.850 kg | pakastesipulikuutioita |
| 0.050 kg | valkosipulikuutioita, pakaste |
| 1.000 kg | papusekoitusta sulatettuna |
| 0.400 kg | tomaattipyreetä |
| 0.005 kg | mustapippuria myllystä |
| 0.010 kg | tuoretta oreganoa hienonnettuna |
| 0.015 kg | suolaa |
| 2.500 kg | munakoisoa viipaleina |
| 1.000 kg | |
| 0.300 kg | |
Pinnalle | |
|---|---|
| 0.200 kg | |
Ohje
- Paahda jauheliha, sipulikuutiot ja valkosipulirouhe kevyesti. Lisää valutetut pavut, tomaattipyree, mustapippuri, organo ja suola. Hauduta 10 min.
- Lado voideltuun GN 1/1-100 -astiaan kerroksittain munakoisoa, jauhelihaseosta sekä ruokakermaa, johon on yhdistetty smetana.
- Kypsennä kiertoilmauunissa 150 asteessa n. tunti. Jos pinta tummuu liikaa, peitä kannella paiston loppuvaiheessa.
- Ripottele päälle juustoraaste. Anna kypsyä vielä n. 10 min ilman kantta juuston lisäyksen jälkeen.
132 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
132 kcal
Proteiini
7 g
Hiilihydraatit
4 g
Rasva
9 g
Tyydyttynyt rasva
5 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,3 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
132 kcal
Proteiini
7 g
Hiilihydraatit
4 g
Rasva
9 g
Tyydyttynyt rasva
5 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,3 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
