Moussaka

Valio Food Solutions

Moussaka

Ainekset20 annosta

2.000 kg
jauhelihaa
1.000 kg
0.050 kg
1.000 kg
0.400 kg
tomaattipyreetä
0.005 kg
mustapippuria myllystä
0.010 kg
tuoretta oreganoa hienonnettuna
0.015 kg
suolaa
2.500 kg
munakoisoa viipaleina
1.000 kg
0.300 kg

Pinnalle

0.200 kg

Ohje

  1. Paahda jauheliha, sipulikuutiot ja valkosipulirouhe kevyesti. Lisää papumixi, tomaattipyree, mustapippuri, organo ja suola. Hauduta 10 min.
  2. Lado voideltuun GN 1/1-100 -astiaan kerroksittain munakoisoa, jauhelihaseosta sekä ruokakermaa, johon on yhdistetty smetana.
  3. Kypsennä kiertoilmauunissa 150 asteessa n. tunti. Jos pinta tummuu liikaa, peitä kannella paiston loppuvaiheessa.
  4. Ripottele päälle juustoraaste. Anna kypsyä vielä n. 10 min ilman kantta juuston lisäyksen jälkeen.
kpl
g
6.5 kg
127 kcal / 100g

Ravintosisältö annoksessa

Energia
127 kcal
Proteiini
6 g
Hiilihydraatit
4 g
Rasva
9 g
Tyydyttynyt rasva
4 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,3 g
Kalsium
30 mg
D-vitamiini
0 µg

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia
127 kcal
Proteiini
6 g
Hiilihydraatit
4 g
Rasva
9 g
Tyydyttynyt rasva
4 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,3 g
Kalsium
30 mg
D-vitamiini
0 µg

Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.