Parmesaanikana on italialainen klassikko. Tässä versiossa raaka-aineet vaihtuvat kotimaiseen broileriin ja mozzarellaan.
Tehnyt Tuomas
Valio Koekeittiöstä
Mozzarellabroileri
Mozzarellabroileri
Ainekset20 annosta
| 0.050 kg | |
| 0.050 kg | valkosipulikuutioita, pakaste |
| 0.300 kg | tomaattipyreetä |
| 1.000 kg | paseerattua tomaattia |
| 0.008 kg | suolaa |
| 0.002 kg | mustapippuria myllystä |
| 2.000 kg | kypsää broilerin rintafileetä, pakaste |
| 0.500 kg | |
| 0.020 kg | tuoretta basilikaa |
Ohje
- Freesaa valkosipulit voissa. Lisää tomaattipyree ja paseerattu tomaatti. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Hauduta miedolla lämmöllä n. 30 min.
- Levitä osa tomaattikastikkeesta 1/1 GN vuoan pohjalle, lado broilerit vuokaan ja lisää loppu kastike broilerien päälle. Gratinoi mozzarellalla ja paista 185 °C uunissa n. 15-20 min.
- Viimeistele tuoreella basilikalla ja tarjoa esim. pastan kera.
146 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
146 kcal
Proteiini
18 g
Hiilihydraatit
2 g
Rasva
7 g
Tyydyttynyt rasva
3 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
1,1 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
146 kcal
Proteiini
18 g
Hiilihydraatit
2 g
Rasva
7 g
Tyydyttynyt rasva
3 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
1,1 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
