Uunilohi kaipaa välillä pientä piristystä ja sitä se saa tällä kertaa mustaherukoista. Lisukkeeksi sopii kauniin värinen pinaatti-perunamuusi.
Tehnyt Tuomas
Valio Koekeittiöstä
Mustaherukkainen uunilohi
Mustaherukkainen uunilohi
Ainekset20 annosta
| 0.700 kg | |
| 0.255 kg | pakastesipulikuutioita |
| 0.030 kg | tuoretta tilliä |
| 0.003 kg | suolaa |
| 0.002 kg | mustapippuria myllystä |
| 2.000 kg | |
| 0.400 kg | |
| 0.000 kg | sitruunalohkoja koristeluun |
Pinaatti-perunamuusi | |
|---|---|
| 2.000 kg | |
| 1.400 kg | pakasteperunasoseaineksia |
| 1.000 kg | pakastepinaattia |
| 0.020 kg | suolaa |
Ohje
- Kiehauta ruokakerma sipulin ja tillinvarsien kanssa kattilassa. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Lisää suolaa tarvittaessa.
- Levitä jäiset lohifileepalat voideltuun 1/1 GN-vuokaan, kaada kermakastike kalojen päälle ja ripottele pinnalle mustaherukat.
- Paista 175 °C uunissa n. 15 min. Koristele hienonnetulla tillillä ja sitruunalohkoilla.
Pinaatti-perunamuusi
- Kuumenna maitojuoma ja voi kattilassa, lisää perunasoseaines ja sekoita tasaiseksi muusiksi.
- Lisää pinaatti muusiin ja mausta suolalla. Sekoita tasaiseksi. Tarjoile uunilohen kanssa.
90 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
90 kcal
Proteiini
6 g
Hiilihydraatit
4 g
Rasva
5 g
Tyydyttynyt rasva
1 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,4 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
90 kcal
Proteiini
6 g
Hiilihydraatit
4 g
Rasva
5 g
Tyydyttynyt rasva
1 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,4 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
