Pehmeä manteli-pistaasi pohja kätkee sisäänsä herkullisen raikkaan Valio mustikkatäytteen. Päällä Viola-tuorejuustosta ja Valio vanilja-jogurttitäytteestä tehty kreemi. Pinnalla Italianmarengista valmistettu röyhelöinen huntu.
Pohja | |
|---|---|
| 0.250 kg | mantelijauhetta |
| 0.060 kg | pistaasipähkinöitä |
| 0.300 kg | tomusokeria |
| 0.340 kg | valkuaisia |
| 0.110 kg | hienoa sokeria |
| 1.060 kg (5 kpl à 0.212 kg) | |
Täyte | |
| 0.600 kg | |
| 0.400 kg | Valio vanilja-jogurttitäytettä |
| 0.400 kg | |
| 0.500 kg | |
| 0.150 kg | kookoshiutaleita |
| 2.050 kg (5 kpl à 0.410 kg) | |
Marenki | |
| 0.120 kg | valkuaisia |
| 0.250 kg | sokeria |
| 0.050 kg | vettä |
| 0.420 kg (5 kpl à 0.084 kg) | |
| 3.530 kg (5 kpl à 0.706 kg) | |
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
