Tehnyt Petteri
Valio Koekeittiöstä
Mustikka-mansikkakakku
Mustikka-mansikkakakku
Ainekset12 annosta
Pohja | |
|---|---|
| 0.215 kg | |
Täyte | |
| 0.150 kg | |
| 0.150 kg | |
| 0.080 kg | sokeria |
| 0.004 kg | vaniljasokeria |
| 0.014 kg | liivatelehteä |
| 0.200 kg | |
| 0.030 kg | sitruunamehua |
| 0.200 kg | |
| 0.200 kg | |
Kiille | |
| 0.150 kg | |
| 0.070 kg | sokeria |
| 0.200 kg | |
Ohje
- Leikkaa irtopohjavuokaan (halkaisija 22-24 cm) leivinpaperista pohjan kokoinen pala ja aseta se vuokaan. Leikkaa leivinpaperista suikaleet myös vuoan reunoille. Kastele paperisuikaleet vedessä, jolloin ne tarttuvat vuoan reunaan.
- Leikkaa vetopohja vuoan pohjalle.
- Valmista täyte: Soseuta marjat. Lisää soseeseen sokerit. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 5 min.Vaahdota kerma. Purista liivatteista vesi pois ja liuota kiehuvan kuumaan sitruunamehuun, älä keitä
- Yhdistä Viola, rahka ja marjasose. Lisää liivateseos ohuena nauhana samalla sekoittaen. Lisää kermavaahto viimeisenä. Kaada täyte vuokaan ja peitä kelmulla. Anna hyytyä jääkaapissa mieluiten seuraavaan päivään
Kiille
- Kuumenna mustikat ja sokeri kattilassa ja soseuta sauvasekoittimella varovasti. Lisää kirkaskuumahyytelö ja kuumenna. Kaada hieman jäähtynyt seos hitaasti kakun päälle.
- Anna hyytyä jääkaapissa 1 - 2 t ennen tarjoilua. Irrota kakku vuoasta, poista reunapaperit ja laita tarjolle
192 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
192 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
26 g
Rasva
7 g
Tyydyttynyt rasva
4 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,2 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
192 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
26 g
Rasva
7 g
Tyydyttynyt rasva
4 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,2 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
