Raikas vaihtoehto sormisyötävälle! Täytteinä raikkaita ja täyteläisiä makuja Aasian ja Lähi-Idän suunnalta. Halutessasi annokseen lisää proteiinia, tarjoile noritortillat teriyakiglaseeratun Mifusuikaleen kanssa.
Tehnyt Tuomas
Valio Koekeittiöstä
Noritortilla
Noritortilla
Ainekset20 annosta
| 0.011 kg | merileväarkkia |
| 0.020 kg | tuoretta korianteria |
Punajuuri-kvinoa | |
|---|---|
| 0.375 kg | pakastepunajuurisuikaleita |
| 0.100 kg | kvinoaa |
| 0.020 kg | tuoretta inkivääriä |
| 0.010 kg | limemehua |
| 0.050 kg | hunajaa |
| 0.025 kg | tuoretta korianteria |
| 0.075 kg | riisiviinietikkaa |
| 0.100 kg | vettä |
| 0.010 kg | punaista chiliä |
| 0.017 kg | sitruunaruohoa |
| 0.001 kg | kaffirlimetinlehteä |
| 0.002 kg | kalakastiketta |
| 0.000 kg | suolaa |
Härkäpapuhummus | |
| 0.350 kg | pakastehärkäpapuja |
| 0.150 kg | pakasteherneitä |
| 0.030 kg | tahinia |
| 0.150 kg | |
| 0.050 kg | oliiviöljyä |
| 0.030 kg | sitruunamehua |
| 0.050 kg | vettä |
| 0.000 kg | suolaa |
Teriyakiglaseerattu Mifu | |
| 0.400 kg | |
| 0.050 kg | |
| 0.100 kg | soijakastiketta |
| 0.100 kg | sokeria |
| 0.100 kg | sakea |
Ohje
Punajuuri-kvinoa
- Kuumenna punajuurisuikaleet 100 °C höyryssä 2 minuutin ajan. Jäähdytä välittömästi.
- Huuhtele kvinoa hyvin kuumalla vedellä ja keitä kypsäksi. Jäähdytä.
- Mittaa kattilaan riisiviinietikka, vesi, kalakastike, kaffirlimenlehti sekä pilkottu chili, inkivääri ja sitruunaruoho. Kiehauta ja jäähdytä.
- Siivilöi liemi jäähtyneen kvinoan sekaan ja sekoita joukkoon punajuurisuikaleet, hunaja, limemehu ja hienonnettu korianteri. Mausta suolalla.
Härkäpapuhummus
- Kuumenna härkäpavut ja herneet 100 °C höyryssä 2 minuutin ajan. Jäähdytä kylmän veden alla.
- Sekoita pavut, herneet ja muut raaka-aineet sekaisin tehosekoittimessa ja mausta suolalla.
Kokoaminen
- Leikkaa noriarkit neljään osaan.
- Täytä arkit härkäpapuhummuksella, punajuuri-kvinoalla ja tuoreella korianterilla.
Lisää proteiinia teriyakiglaseeratusta Mifusta
- Mittaa kattilaan soijakastike, sokeri ja sake. Redusoi puoleen miedolla lämmöllä niin, ettei seos missään vaiheessa kiehu.
- Ruskista Mifusuikaleet Oivariini rasvassa ja glaseeraa valmiilla teriyakikastikkeella. Lisää noritortillojen täytteeksi.
114 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
114 kcal
Proteiini
4 g
Hiilihydraatit
12 g
Rasva
5 g
Tyydyttynyt rasva
1 g
Ravintokuitu
3 g
Suola
0,2 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
114 kcal
Proteiini
4 g
Hiilihydraatit
12 g
Rasva
5 g
Tyydyttynyt rasva
1 g
Ravintokuitu
3 g
Suola
0,2 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
