Tehnyt Mika
Valio Koekeittiöstä
Ohra-rahkaleipä
Ohra-rahkaleipä
Ainekset9 kpl
Taikina | |
|---|---|
| 1.600 kg | vettä |
| 0.400 kg | ohrahiutaleita |
| 0.060 kg | perunahiutaleita |
| 0.560 kg | hiivaleipävehnäjauhoja |
| 0.900 kg | vehnäjauhoja |
| 0.050 kg | hiivaa |
| 0.025 kg | suolaa |
| 0.250 kg | |
| 0.060 kg | tummaa siirappia |
| 0.020 kg | emulgointiaine |
| 0.036 kg | gluteeni |
| 3.961 kg (9 kpl à 0.440 kg) | |
| 3.961 kg (9 kpl à 0.440 kg) | |
Ohje
- Liota ohrahiutaleita ja perunahiutaleita n.20 min.
- Sekoita taikina. Vaivaa 2 + 6 min.
- Anna taikinan levätä 30 min.
- Paloittele 400g paloiksi. Riivaa leiviksi
- Nostata n.40 min.
- Paista 230°:ssa n. 30 min.
187 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
187 kcal
Proteiini
6 g
Hiilihydraatit
36 g
Rasva
1 g
Tyydyttynyt rasva
0 g
Ravintokuitu
3 g
Suola
0,6 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
187 kcal
Proteiini
6 g
Hiilihydraatit
36 g
Rasva
1 g
Tyydyttynyt rasva
0 g
Ravintokuitu
3 g
Suola
0,6 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
