Ohra-rahkaleipä

Valio Food Solutions

Ohra-rahkaleipä

Ohra-rahkaleipä

Tehnyt Mika Valio Koekeittiöstä
Tehnyt Mika
Valio Koekeittiöstä

Ainekset9 kpl

Taikina

1.600 kg
vettä
0.400 kg
ohrahiutaleita
0.060 kg
perunahiutaleita
0.560 kg
hiivaleipävehnäjauhoja
0.900 kg
vehnäjauhoja
0.050 kg
hiivaa
0.025 kg
suolaa
0.250 kg
0.060 kg
tummaa siirappia
0.020 kg
emulgointiaine
0.036 kg
gluteeni
3.961 kg (9 kpl à 0.440 kg)
3.961 kg (9 kpl à 0.440 kg)

Ohje

  1. Liota ohrahiutaleita ja perunahiutaleita n.20 min.
  2. Sekoita taikina. Vaivaa 2 + 6 min.
  3. Anna taikinan levätä 30 min.
  4. Paloittele 400g paloiksi. Riivaa leiviksi
  5. Nostata n.40 min.
  6. Paista 230°:ssa n. 30 min.
kpl
g
4.0 kg
187 kcal / 100g

Ravintosisältö annoksessa

Energia
187 kcal
Proteiini
6 g
Hiilihydraatit
36 g
Rasva
1 g
Tyydyttynyt rasva
0 g
Ravintokuitu
3 g
Suola
0,6 g

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia
187 kcal
Proteiini
6 g
Hiilihydraatit
36 g
Rasva
1 g
Tyydyttynyt rasva
0 g
Ravintokuitu
3 g
Suola
0,6 g

Tiedot ovat suuntaa antavia.

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.

Tämä verkkopalvelu käyttää evästeitä käyttökokemuksen parantamiseen, tilastoimiseen sekä mainosten näyttämiseen.Lisätietoja ›