Toimitustukku Pikatukku Valo Tilauspalvelu

Ohukaismunakasta ja marinoituja marjoja

Name: Ohukaismunakasta ja marinoituja marjoja
Yield: 20 annosta
Ingredients: FS pieniä ohukaisia laktoositon sulatettuina; Valio kokomunamassaa; Valio vaahtoutuvaa vaniljakastiketta 9% laktoositon; sokeria; kanelia; vaniljajauhetta; Valio vispikermaa laktoositon; Valio turkkilaista ruokajogurttia laktoositon; sokeria; tuoreita marjoja; vaahterasiirappia

Ainekset
Ohje
Tiedot

Tehnyt Tuomas

Valio Koekeittiöstä

Ammattikeittiö

Ainekset20 annosta

1.000 kg	FS pieniä ohukaisia laktoositon sulatettuina
1.000 kg	Valio kokomunamassaa
0.500 kg	Valio vaahtoutuvaa vaniljakastiketta 9% laktoositon
0.100 kg	sokeria
0.001 kg	kanelia
0.001 kg	vaniljajauhetta
0.400 kg	Valio vispikermaa laktoositon
0.400 kg	Valio turkkilaista ruokajogurttia laktoositon
0.100 kg	sokeria
0.475 kg	tuoreita marjoja
0.100 kg	vaahterasiirappia

Ohje

Voitele 1/2 GN-vuoka vuokaspraylla ja vuoraa kelmulla. Asettele ohukaiset vuoan pohjalle.
Sekoita kokomunamassa, vaniljakastike, mausteet ja sokeri sekaisin ja kaada ohukaisten päälle. Painele ohukaiset munamassan joukkoon niin, että ohukaisia on kauttaaltaan vuoan mitalta tasaisesti. Kyypsennä 90 ° uunissa n. 1 h, tai kunnes kiinteä. Jäähdytä ja kumoa kelmun avulla tarjoiluvadille.
Sekoita jogurtti, vispikerma ja sokeri vaahdoksi. Tarjoile ohukaismunakas jogurttikermavaahdon ja vaahterasiirapilla marinoitujen marjojen kera.

Kasvis (lakto-ovo)Laktoositon

165 kcal / 100g

Ravintosisältö annoksessa

Energia

165 kcal

Proteiini

6 g

Hiilihydraatit

15 g

Rasva

10 g

Tyydyttynyt rasva

5 g

Ravintokuitu

0 g

Suola

0,3 g

Reseptin ravintosisältö / 100g