Valmistusaineet
Esitaikina |
|
| 0,500 kg | vettä |
| 0,050 kg | hiivaa |
| 0,500 kg | vehnäjauhoja |
| 1,050 kg 95 kpl á 0,011 kg | |
Taikina |
|
| 1,050 kg | esitaikinaa |
| 0,500 kg | vettä |
| 0,100 kg | Valio Eila® Laktoositon maitojauhetta |
| 0,045 kg | suolaa |
| 0,050 kg | sokeria |
| 0,100 kg | hiivaa |
| 0,200 kg | kananmunia |
| 0,100 kg | Valio voita |
| 1,400 kg | vehnäjauhoja |
| 1,200 kg | Valio Eila® kaulintavoita kaulintaan |
| 4,745 kg 95 kpl á 0,050 kg | |
Täyte |
|
| 2,700 kg | Valio omenapalatäyte runsas |
| 0,001 kg | elintarvikeväriä |
| 2,701 kg 95 kpl á 0,028 kg | |
Kuorrute |
|
| 1,000 kg | pomadaa |
| 0,050 kg | strösseleitä |
| 1,050 kg 95 kpl á 0,011 kg | |
| 9,546 kg 95 kpl á 0,100 kg | |
Valmistusohje
Valmistusohje
Taikina
-
Valmista esitaikina. Sekoita kylmään veteen hiiva ja jauhot. Anna taikinan käydä kylmiössä yli yön.
-
Sekoita esitaikinan joukkoon taikinan muut aineet.
-
Kauli 14-16 asteinen voi taikinaan 1x3 ja 1x4. Anna taikinan levätä kylmiössä noin puoli tuntia. Kauli taikina 1x3 ja anna levätä kylmiössä 2 tuntia.
-
Kauli taikina 3 mm:n vahvuiseksi matoksi. Leikkaa matto donitsin mallisiksi aihioiksi muotilla.
-
Nostata cronutsit max 33 asteessa.
-
Paista 180° :ssa rasvassa.
Viimeistely
-
Värjää omanapalatäyte vaaleanvihreäksi.
-
Täytä pohjat.
-
Kuorruta cronutsit vaaleanvihreällä pomadalla. Ripottele strösseleitä päälle.
Jaa resepti
Lähetä sähköpostiin
Ravintosisältö
- Saanto
- kg
- Annosmäärä
-
kpl
- Annoskoko
-
g
Huomioithan, että vaihtaessasi annosmäärää raaka-aineet ja kypsennysajat eivät muutu samassa suhteessa.
Palaa takaisin alkuperäiseen kokoon ›
Ravintosisältö annoksessa
Ravintosisältö / 100g
Lähetä sähköpostiin