Ainekset
Voitaikina
- 1,400 kg vettä
- 0,030 kg suolaa
- 2,000 kg vehnäjauhoja
- 2,000 kg
Omena-jogurttitäyte
- 1,300 kg
- 0,390 kg sokeria
- 0,003 kg kanelia
- 0,900 kg omenakuutioita, pakaste
- 0,130 kg vettä
- 0,050 kg liivatelehtiä
- 0,650 kg
Koristeluun
- 1,110 kg FS omenalohkoja
Pinnalle
- 0,518 kg Valio Leipomo kirkaskuumahyytelöä
Jaa resepti
Ohje
- Sekoita kylmään veteen suola ja jauhot. Älä vaivaa. Kauli 14-16 asteinen voi taikinaan 2x4. Anna taikinan levätä kylmiössä muovilla peitettynä 30 minuuttia. Kauli taikina 2x4. Anna taikinan levätä kylmiössä muovilla peitettynä vähintään kaksi tuntia, mieluiten seuraavaan päivään.
- Kauli voitaikina 10 mm:n vahvuiseksi matoksi. Ota matosta Ø 8 cm:n paloja. Ota palojen keskeltä Ø 5 cm:n pala pois. Kauli kantit 1,5 mm:n vahvuiseksi matoksi. Nakkaa matto hyvin. Ota matosta Ø 8 cm:n pohjia ja Ø 5 cm:n kansia.
- Laita Ø 8 cm:n pohjat pellille ja voitele munalla. Laita pohjien päälle Ø 8 cm:n voitaikinarenkaat. Anna vol au venttien levätä ennen paistoa tunti.
- Paista vol au ventit 220 asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Paista myös kannet.
- Valmista omena-jogurttitäyte. Sekoita jogurtin joukkoon sokeri, kaneli sekä sulatetut ja valutetut omenakuutiot. Sekoita joukkoon kylmässä vedessä liotetut ja kuumaan veteen liuotetut liivatelehdet. Sekoita lopuksi joukkoon vaahdotettu kerma.
- Täytä jäähtyneet vol au ventit omena-jogurttitäytteellä. Koristele omenalohkoilla ja ruiskuta pintaan kirkaskuumahyytelö.
Jaa resepti
Kokeile annoslaskuriamme
Valitse annosmäärä
kpl
Valitse annoskoko
g
Huomioithan, että vaihtaessasi annosmäärää raaka-aineet ja kypsennysajat eivät muutu samassa suhteessa.
Ravintosisältö annoksessa
Energia
388 kcal
Proteiini
4,7 g
Hiilihydraatti
29 g
Rasva
28 g
Tyydyttynyt rasva
16 g
Ravintokuitu
1,5 g
Suola
0,4 g
Kalsium
40,4 mg
D-vitamiini
0,2 µg
Reseptin ravintosisältö / 100 g
Energia
273 kcal
Proteiini
3,3 g
Hiilihydraatti
20,4 g
Rasva
19,7 g
Tyydyttynyt rasva
11,3 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,3 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Ravintosisältöarvot ovat suuntaa antavia, esim. kuidun määrä voi vaihdella eri valmisteissa
Valion tuotteet reseptissä
Tule Valio Aimo asiakkaaksi
Menestystarinat syntyvät saman pöydän ääressä. Se tarkoittaa, että autamme asiakkaitamme rakentamaan omaa kasvuaan ja tarjoilemaan Suomen parasta ruokaa. Aiomme olla asiantuntevin kumppani – ja joka päivä luottamuksesi arvoinen.