Tehnyt
Valio Koekeittiö
Omenahyve
Omenahyve
Ainekset30 kpl
Murotaikina | |
|---|---|
| 0.200 kg | |
| 0.150 kg | sokeria |
| 0.050 kg | kananmunia |
| 0.004 kg | leivinjauhetta |
| 0.300 kg | vehnäjauhoja |
| 0.704 kg (30 kpl à 0.023 kg) | |
Täyte | |
| 0.110 kg | |
| 0.340 kg | vettä |
| 0.450 kg (30 kpl à 0.015 kg) | |
Täyte | |
| 0.990 kg | |
| 0.003 kg | kanelia |
| 0.033 kg | sokeria |
| 1.026 kg (30 kpl à 0.034 kg) | |
Pintamarenki | |
| 0.140 kg | valkuaisia |
| 0.280 kg | sokeria |
| 0.040 kg | vettä |
| 0.460 kg (30 kpl à 0.015 kg) | |
| 2.640 kg (30 kpl à 0.088 kg) | |
Ohje
- Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat koko ajan sekoittaen. Lisää lopuksi joukkoon jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe.
- Sekoita taikinaksi. Anna taikinan tekeytyä kylmiössä seuraavaan päivään.
- Vuoraa murotaikinalla Ø 8 cm:n bebe-kupit. Pursota kuppeihin vedestä ja vaniljakreemijauheesta valmistettua vaniljakreemiä.
- Laita kreemin päälle sulatetut omenalohkot. Ripottele pinnalle kanelisokeria.
- Valmista pintamarenki. Vaahdota valkuaiset. Sekoita joukkoon 120 asteiseksi keitetty sokerivesi. Vispaa marenki kylmäksi.
- Pursota marenki omenahyveiden pinnalle harkkotyllalla. Paista omenahyveita 250 asteisessa uunissa, kunnes marenki on saanut hieman väriä.
205 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
205 kcal
Proteiini
2 g
Hiilihydraatit
33 g
Rasva
7 g
Tyydyttynyt rasva
4 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,2 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
205 kcal
Proteiini
2 g
Hiilihydraatit
33 g
Rasva
7 g
Tyydyttynyt rasva
4 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,2 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
