Italialaiseen Tiramisu-klassikkojälkiruokaan saadaan lounaspöytään sopivaa raikkautta kirpsakalla omenalla ja appelsiinimehulla.
Tehnyt Tuomas
Valio Koekeittiöstä
Omenamisu
Omenamisu
Ainekset40 annosta
| 0.431 kg | kananmunaa |
| 0.150 kg | sokeria |
| 1.000 kg | |
| 0.200 kg | |
| 1.000 kg | vahvaa kahvia |
| 0.500 kg | sokeria |
| 1.000 kg | |
| 0.200 kg | |
| 0.700 kg | savoiardi-keksejä |
Ohje
- Kiehauta kahvi, sokeri ja appelsiinimehu kattilassa ja kaada jäisten omenakuutioiden päälle. Siivilöi ja ota liemi talteen.
- Erottele kananmunat valkuaiset ja keltuaiset. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja vaahdota keltuaiset sokerin kanssa.
- Vatkaa tuorejuusto ja vaniljakastike sekaisin. Nostele nuolijalla kaikki kolme vaahtoa yhdeksi massaksi.
- Levitä savoiardi-keksit GN-vuoan pohjalle ja kaada n. 3 dl kahvilientä tasaisesti keksien päälle.
- Levitä puolet tuorejuustomassasta kostutettujen keksien päälle ja levitä uusi kerros keksejä päälle.
- Kostuta n. 3 desilitralla kahvilientä ja levitä maustetut omenalohkot keksikerroksen päälle.
- Kaada loppu tuorejuustomassa päälle ja tasoita pinta. Kuorruta kaakaojauheella siivilän avulla.
- Anna kostua kylmässä n. 2 tuntia ennen tarjoilua.
191 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
191 kcal
Proteiini
3 g
Hiilihydraatit
25 g
Rasva
8 g
Tyydyttynyt rasva
4 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,3 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
191 kcal
Proteiini
3 g
Hiilihydraatit
25 g
Rasva
8 g
Tyydyttynyt rasva
4 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,3 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
