Omenamisu

Valio Food Solutions

Omenamisu

Italialaiseen Tiramisu-klassikkojälkiruokaan saadaan lounaspöytään sopivaa raikkautta kirpsakalla omenalla ja appelsiinimehulla.

Tehnyt Tuomas Valio Koekeittiöstä
Tehnyt Tuomas
Valio Koekeittiöstä

Ainekset40 annosta

0.431 kg
kananmunaa
0.150 kg
sokeria
1.000 kg
0.200 kg
1.000 kg
vahvaa kahvia
0.500 kg
sokeria
1.000 kg
0.200 kg
0.700 kg
savoiardi-keksejä

Ohje

  1. Kiehauta kahvi, sokeri ja appelsiinimehu kattilassa ja kaada jäisten omenakuutioiden päälle. Siivilöi ja ota liemi talteen.
  2. Erottele kananmunat valkuaiset ja keltuaiset. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja vaahdota keltuaiset sokerin kanssa.
  3. Vatkaa tuorejuusto ja vaniljakastike sekaisin. Nostele nuolijalla kaikki kolme vaahtoa yhdeksi massaksi.
  4. Levitä savoiardi-keksit GN-vuoan pohjalle ja kaada n. 3 dl kahvilientä tasaisesti keksien päälle.
  5. Levitä puolet tuorejuustomassasta kostutettujen keksien päälle ja levitä uusi kerros keksejä päälle.
  6. Kostuta n. 3 desilitralla kahvilientä ja levitä maustetut omenalohkot keksikerroksen päälle.
  7. Kaada loppu tuorejuustomassa päälle ja tasoita pinta. Kuorruta kaakaojauheella siivilän avulla.
  8. Anna kostua kylmässä n. 2 tuntia ennen tarjoilua.
kpl
g
4.4 kg
191 kcal / 100g

Ravintosisältö annoksessa

Energia
191 kcal
Proteiini
3 g
Hiilihydraatit
25 g
Rasva
8 g
Tyydyttynyt rasva
4 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,3 g
Kalsium
17 mg
D-vitamiini
0 µg

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia
191 kcal
Proteiini
3 g
Hiilihydraatit
25 g
Rasva
8 g
Tyydyttynyt rasva
4 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,3 g
Kalsium
17 mg
D-vitamiini
0 µg

Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.