Tehnyt
Valio Koekeittiö
Omenamunkki
Omenamunkki
Ainekset80 kpl
Munkkitaikina | |
|---|---|
| 0.500 kg | vettä |
| 0.500 kg | |
| 0.030 kg | suolaa |
| 0.300 kg | sokeria |
| 0.200 kg | hiivaa |
| 0.400 kg | kananmunia |
| 0.250 kg | |
| 2.200 kg | vehnäjauhoja |
| 4.380 kg (80 kpl à 0.055 kg) | |
Täyte | |
| 0.800 kg | |
| 0.800 kg (80 kpl à 0.010 kg) | |
Pinnalle | |
| 0.500 kg | sokeria |
| 0.010 kg | kanelia |
| 0.510 kg (80 kpl à 0.006 kg) | |
| 5.690 kg (80 kpl à 0.071 kg) | |
Ohje
- Sekoita veden joukkoon rahka, suola, sokeri, hiiva ja vehnäjauhot. Lisää vaivauksen puolivälissä munat ja voi. Vaivaa taikinaksi.
- Anna taikinan levätä 20 minuuttia
- Sulata ja valuta hyvin omenakuutiot.
- Kauli taikina 3 mm:n vahvuiseksi matoksi. Leikkaa 22 cm:n levyisiksi nauhoiksi. Ripottele omenakuutiot nauholle ja paina kiinni taikinalevyyn. Rullaa nauhat tiiviiksi rulliksi. Leikkaa 65 g:n painoisiksi munkeiksi. Nostata munkit.
- Paista munkit 175 asteisessa uppopaistorasvassa kauniin ruskeiksi.
- Sokeroi munkit kanelisokerilla.
255 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
255 kcal
Proteiini
7 g
Hiilihydraatit
44 g
Rasva
5 g
Tyydyttynyt rasva
2 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,6 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
255 kcal
Proteiini
7 g
Hiilihydraatit
44 g
Rasva
5 g
Tyydyttynyt rasva
2 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,6 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
