Omenapasha

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää vaahtoon muna ja sekoita tasaiseksi. Lisää sekaan maitorahka ja kerma.

Kaada seos kattilaan ja kuumenna sekoittaen, kunnes seos löystyy ja alkaa höyrytä. Jäähdytä massa hyvin.

Mausta murennetuilla mantelilastuilla, rusinoilla ja vaniljasokerilla.

Lisää lopuksi sulatetut ja valutetut omenat.

Kaada seos kostealla sideharsolla tai hygienialiinalla vuorattuun pashamuottiin tai siivilään. Pane lautanen päälle ja sille kevyt paino.

Valuta pashaa kulhon päällä kylmiössä seuraavaan päivään.

Kiehauta hillokkeen ainekset keskenää n. 10 min kunnes omenat ovat pehmeitä. Soseuta ja tarkista maku.