Tehnyt
Valio Koekeittiö
Omenarullamunkki
Omenarullamunkki
Ainekset50 kpl
Taikina | |
|---|---|
| 1.000 kg | vettä |
| 0.100 kg | |
| 0.025 kg | suolaa |
| 0.250 kg | sokeria |
| 0.150 kg | hiivaa |
| 0.200 kg | kananmunia |
| 0.010 kg | kardemummaa |
| 1.800 kg | vehnäjauhoja |
| 0.500 kg | |
| 4.035 kg (50 kpl à 0.081 kg) | |
Täyte | |
| 1.000 kg | |
| 1.000 kg (50 kpl à 0.020 kg) | |
Pinnalle | |
| 0.300 kg | sokeria |
| 0.300 kg (50 kpl à 0.006 kg) | |
| 5.335 kg (50 kpl à 0.107 kg) | |
Ohje
- Valmista perustaikina sekoittamalla kylmään veteen taikinan muut aineet. Kauli voi taikinaan 2x3. Anna taikinan levätä kylmiössä 15 minuuttia. Kauli taikina 1x3 ja anna levätä kylmiössä noin 1 tunti
- Kauli taikina 2,5 mm:n vahvuiseksi matoksi. Leikkaa matto 12x12 cm:n paloiksi. Pursota palojen keskelle omena-vanilliinitäytettä. Voitele palojen reunat ja taita kolmeen osaan siten, että sauma tulee keskelle alas
- Nostata munkit. Paista munkit 180 asteisessa uppopaistorasvassa. Sokeroi munkit
280 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
280 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
44 g
Rasva
9 g
Tyydyttynyt rasva
5 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,6 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
280 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
44 g
Rasva
9 g
Tyydyttynyt rasva
5 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,6 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
