Tehnyt
Valio Koekeittiö
Paahtopaistia ja piparjuurismetanaa
Paahtopaistia ja piparjuurismetanaa
Ainekset10 annosta
| 1.500 kg | naudanpaistia |
| 0.010 kg | suolaa |
| 0.005 kg | mustapippuria myllystä |
| 0.050 kg | timjamia hienonnettuna |
Piparjuurismetana | |
|---|---|
| 0.200 kg | |
| 0.200 kg | |
| 0.020 kg | piparjuuriraastetta |
| 0.020 kg | karkeaa Dijon-sinappia |
| 0.008 kg | hienonnettua persiljaa |
Ohje
Paahtopaisti
- Laita paisti vuokaan ja hiero mausteet paistin pintaan. Kypsennä paisti uunissa noin 125 asteessa 1 h 15 min per kilo. Laita vuoan pohjalle tilkka vettä. Näin paistista tulee mehevän puolikypsää. Kun paisti on kypsää, anna sen vetäytyä noin 15 minuuttia. Voit myös jäähdyttää paistin kokonaan jos tarjoilet sen kylmänä. Leikkaa jäähtynyt paisti terävällä veitsellä ohuiksi siivuiksi.
Piparjuurismetana
- Sekoita kastikeaineet keskenään ja anna vetäytyä kylmässä hetki ennen tarjoilua.
146 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
146 kcal
Proteiini
17 g
Hiilihydraatit
1 g
Rasva
8 g
Tyydyttynyt rasva
4 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,6 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
146 kcal
Proteiini
17 g
Hiilihydraatit
1 g
Rasva
8 g
Tyydyttynyt rasva
4 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,6 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
