Mämmillä maustettu leipä pääsiäissesongin lounas- tai juhlapöytään.
Tehnyt Petteri
Valio Koekeittiöstä
Pääsiäisleipä
Pääsiäisleipä
Ainekset2 leipää
| 1.100 kg | mämmiä |
| 0.700 kg | vettä |
| 0.100 kg | hiivaa |
| 1.000 kg | |
| 0.060 kg | fariinisokeria |
| 0.028 kg | suolaa |
| 2.200 kg | vehnäjauhoja |
| 0.200 kg | |
| 0.400 kg | hasselpähkinöitä tai saksanpähkinöitä |
Ohje
- Sekoita kädenlämpöiseen mämmi-vesi-maitoseokseen hiiva, sokeri ja suola. Lisää jauhot ja Oivariini. Lisää taikinaan lopuksi karkeaksi rouhitut pähkinät. Vaivaa taikina kimmoisaksi.
- Jaa taikina kahteen voideltuun GN 2/4-65 -astiaan ja ripota päälle vehnäjauhoja. Peitä leivät ja anna kohota lämpimässä paikassa n. 40 min.
- Paista leipiä kiertoilmauunissa 160 asteessa n. 1 h.
Vinkki
Leivän maku paranee parin päivän säilytyksessä.Tarjoa Valio Mustaleima™ tai Valio Musta Salaneuvos® viipaleiden kanssa.245 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
245 kcal
Proteiini
7 g
Hiilihydraatit
35 g
Rasva
8 g
Tyydyttynyt rasva
1 g
Ravintokuitu
3 g
Suola
0,6 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
245 kcal
Proteiini
7 g
Hiilihydraatit
35 g
Rasva
8 g
Tyydyttynyt rasva
1 g
Ravintokuitu
3 g
Suola
0,6 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.