Tehnyt Mika
Valio Koekeittiöstä
Pähkinä-tiikerikakku
Pähkinä-tiikerikakku
Ainekset8 kpl
Kakkumassa | |
|---|---|
| 1.000 kg | |
| 0.850 kg | sokeria |
| 0.900 kg | kananmunia |
| 1.100 kg | vehnäjauhoja |
| 0.025 kg | leivinjauhetta |
| 0.060 kg | vaniljasokeria |
| 0.400 kg | |
| 0.100 kg | pähkinäpralinea |
| 0.200 kg | pähkinöitä |
| 4.635 kg (8 kpl à 0.579 kg) | |
Raitamassa | |
| 0.200 kg | |
| 0.090 kg | kaakaojauhetta |
| 0.290 kg (8 kpl à 0.036 kg) | |
| 4.925 kg (8 kpl à 0.616 kg) | |
Ohje
- Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat vähitellen, samalla vatkaten.
- Yhdistä jauhot ja siivilöi. Lisää kermaviilin kanssa voivaahtoon.
- Sekoita raitamassaa varten kaakaojauhe ja kermaviili. Ota 1/3 kakkutaikinaa erilleen (1500g) ja sekoita kaakaoseos joukkoon.
- Mausta lopputaikina pähkinöillä ja pähkinäpralinella.
- Annostele vaalea ja tumma kakkumassa vuorotellen rasvattuihin kakkuvuokiin.
- Sekoita taikinoita tikulla, jotta tumma massa marmoroituu vaalean massan sekaan.
- Paista 175° :ssa uunissa n.45 min.
382 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
382 kcal
Proteiini
7 g
Hiilihydraatit
37 g
Rasva
23 g
Tyydyttynyt rasva
11 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,4 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
382 kcal
Proteiini
7 g
Hiilihydraatit
37 g
Rasva
23 g
Tyydyttynyt rasva
11 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,4 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
