Tehnyt
Valio Koekeittiö
Paholaisen kinkkusolttis
Paholaisen kinkkusolttis
Ainekset66 kpl
Solttistaikina | |
|---|---|
| 1.000 kg | vettä |
| 0.075 kg | |
| 0.030 kg | suolaa |
| 0.050 kg | sokeria |
| 0.100 kg | hiivaa |
| 0.200 kg | kananmunia |
| 0.030 kg | |
| 1.900 kg | vehnäjauhoja |
| 0.600 kg | |
| 3.985 kg (66 kpl à 0.060 kg) | |
Täyte | |
| 0.660 kg | |
| 0.660 kg | kinkkusuikaleita |
| 0.264 kg | |
| 1.584 kg (66 kpl à 0.024 kg) | |
| 5.569 kg (66 kpl à 0.084 kg) | |
Ohje
- Sekoita kylmään veteen perustaikinan muut aineet. Kauli 14-16 asteinen voi taikinaan 1x3 ja 1x4. Anna taikinan levätä kylmiössä 15 minuuttia. Kauli taikina 1x3. Anna taikinan levätä kylmiössä 1 tunti.
- Kauli levännyt taikina 3,5 mm:n vahvuiseksi levyksi. Leikkaa levy 25 cm:n levyisiksi nauhoiksi. Rullaa nauhat.
- Leikkaa nauhat 60 g:n paloiksi. Aseta palat pellille "häntä" alle.
- Nostata solttikset. Voitele nousseet solttikset kananmunalla.
- Sekoita mörkötäytteen joukkoon kinkkusuikaleet. Pursota täyte solttisten pinnalle. Ripottele pinnalle AURA-murua.
- Paista solttikset 210 °C:ssa noin 13 min.
289 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
289 kcal
Proteiini
9 g
Hiilihydraatit
30 g
Rasva
14 g
Tyydyttynyt rasva
7 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
1,1 g
Kalsium
53 mg
D-vitamiini
0 µg
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
289 kcal
Proteiini
9 g
Hiilihydraatit
30 g
Rasva
14 g
Tyydyttynyt rasva
7 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
1,1 g
Kalsium
53 mg
D-vitamiini
0 µg
Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.