Tehnyt Petteri
Valio Koekeittiöstä
Paprikaiset pitaleivät
Paprikaiset pitaleivät
Ainekset36 Leipää
| 0.250 kg | |
| 0.025 kg | hiivaa |
| 0.003 kg | suolaa |
| 0.260 kg | vehnäjauhoja |
| 0.050 kg | |
| 0.006 kg | savupaprikajauhetta |
Valkosipuli-yrttismetana | |
|---|---|
| 0.500 kg | |
| 0.003 kg | suolaa |
| 0.005 kg | valkosipulin kynsi hienonnettuna |
| 0.002 kg | lehtipersiljaa hienonnettuna |
| 0.010 kg | tuoretta timjamia hienonnettuna |
Lisäksi | |
| 0.000 kg | jääsalaattia |
| 0.000 kg | kirsikkatomaatteja |
| 0.000 kg | chorizo-makkaraa |
Ohje
Valkosipuli-yrttismetana
- Sekoita smetanaan suola ja mausteet. Laita seos valumaan suodatinpaperilla vuorattuun suodattimeen tai siivilään. Laita kannun tai kulhon päälle ja nosta jääkaappiin valumaan (mielellään 6 t tai yli yön).
Pitaleivät
- Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Liuota joukkoon hiiva. Lisää suola ja paprikajauho.
- Lisää jauhot. Vaivaa taikinaa muutamia minuutteja, että saat taikinaan sitkoa. Lisää Oivariini.
- Taputtele taikinan pinnalle 1 rkl jauhoja. Kohota vedottomassa paikassa liinan alla kaksinkertaiseksi.
- Jaa kohonnut taikina 36 osaan. Pyöritä niistä pieniä pyöreitä pallukoita.
- Painele ne kevyesti jauhoja apuna käyttäen pyöreiksi leipäsiksi. Laita kahdelle pellille ja kohota hyvin leivinliinalla peitettyinä lämpimässä paikassa, vähintään 30 min.
- Kypsennä kiertoilmauunissa 225 asteessa n. 8 min tai kunnes kypsiä.
- Halkaise pitaleivät ja täytä salaatilla, tomaatilla, chorozolla ja valkosipuli-yrttismetanalla.
309 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
309 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
19 g
Rasva
24 g
Tyydyttynyt rasva
12 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,6 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
309 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
19 g
Rasva
24 g
Tyydyttynyt rasva
12 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,6 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
