Tehnyt
Valio Koekeittiö
Paprikajuustosolttis
Paprikajuustosolttis
Ainekset73 kpl
Taikina | |
|---|---|
| 1.000 kg | vettä |
| 0.100 kg | |
| 0.030 kg | suolaa |
| 0.050 kg | sokeria |
| 0.100 kg | hiivaa |
| 0.200 kg | kananmunia |
| 0.030 kg | |
| 1.900 kg | vehnäjauhoja |
| 0.600 kg | |
| 4.010 kg (73 kpl à 0.055 kg) | |
Täyte | |
| 1.095 kg | |
| 0.020 kg | paprikajauhetta |
| 1.115 kg (73 kpl à 0.015 kg) | |
Pinnalle | |
| 0.183 kg | |
| 0.183 kg (73 kpl à 0.003 kg) | |
| 5.308 kg (73 kpl à 0.073 kg) | |
Ohje
- Sekoita kylmään veteen perustaikinan muut aineet. Kauli 14-16 asteinen voi taikinaan 1x3 ja 1x4. Anna taikinan levätä kylmiössä 15 minuuttia. Kauli taikina 1x3. Anna taikinan levätä kylmiössä 1 tunti.
- Kauli taikina 2,5 mm:n vahvuiseksi matoksi. Leikkaa matto 25 cm:n levyisiksi nauhoiksi. Ripottele Koskenlaskija® murua taikinanauhan pinnalle tasainen kerros. Sirottele juuston pinnalle paprikajauhetta. Rullaa nauhat. Leikkaa nauhasta 70 g:n paloja. Laita palat pellille häntä alle.
- Nostata solttikset max 33 asteisessa nostatuskaapissa.
- Voitele nousseet solttikset kananmunalla ja ripottele pinnalle juustoraastetta.
- Paista solttikset 220 asteisessa uunissa noin 13 minuuttia.
308 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
308 kcal
Proteiini
11 g
Hiilihydraatit
29 g
Rasva
17 g
Tyydyttynyt rasva
9 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
1,2 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
308 kcal
Proteiini
11 g
Hiilihydraatit
29 g
Rasva
17 g
Tyydyttynyt rasva
9 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
1,2 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
