Perunavoitaikina

Perunavoitaikina
TehnytValio KoekeittiöValio Koekeittiö
Valio
Valio Aimo

Perunavoitaikina

Perunavoitaikina

Ainekset1 annos

Perunavoitaikina

2.000 kg
2.000 kg
vehnäjauhoja
0.040 kg
leivinjauhetta
0.040 kg
suolaa
0.560 kg
pakasteperunasoseaineksia
1.200 kg
vettä
5.840 kg (1 kpl à 5.840 kg)
5.840 kg (1 kpl à 5.840 kg)

Ohje

  1. Sekoita voi, jauhot, suola ja leivinjauhe murumaiseksi seokseksi. Sekoita joukkoon jäinen perunasoseaines. Sekoita lopuksi joukkoon kylmä vesi. Kauli taikina 3x3 ilman lepoaikoja. Anna taikinan levätä kylmiössä muovilla peitettynä vähintään kaksi tuntia.
  2. Taikina soveltuu erilaisten pasteijoiden ja piirakoiden kuoritaikinaksi.
kpl
g
6.1 kg
386 kcal / 100g

Ravintosisältö annoksessa

Energia
386 kcal
Proteiini
4 g
Hiilihydraatit
27 g
Rasva
29 g
Tyydyttynyt rasva
17 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,9 g

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia
386 kcal
Proteiini
4 g
Hiilihydraatit
27 g
Rasva
29 g
Tyydyttynyt rasva
17 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,9 g

Tiedot ovat suuntaa antavia.

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.