Tehnyt
Valio Koekeittiö
Pinaattipiirakka
Pinaattipiirakka
Ainekset8 kpl
Perustaikina | |
|---|---|
| 0.700 kg | vettä |
| 0.015 kg | suolaa |
| 1.000 kg | vehnäjauhoja |
| 1.715 kg (8 kpl à 0.214 kg) | |
Kaulintaan | |
| 1.000 kg | |
| 1.000 kg (8 kpl à 0.125 kg) | |
Täyte | |
| 0.600 kg | pakastepinaattia |
| 0.127 kg | pakastesipulikuutioita |
| 0.600 kg | keitettyä riisiä |
| 0.300 kg | |
| 0.250 kg | pekonia |
| 0.004 kg | suolaa |
| 0.015 kg | aromisuolaa |
| 1.896 kg (8 kpl à 0.237 kg) | |
Täyte | |
| 0.560 kg | kananmunia kypsänä |
| 0.560 kg (8 kpl à 0.070 kg) | |
| 5.171 kg (8 kpl à 0.646 kg) | |
Ohje
- Sekoita kylmään veteen suola ja jauhot. Älä vaivaa. Kauli 14-16 asteinen voi taikinaan 2x4. Anna taikinan levätä kylmiössä muovilla peitettynä 30 minuuttia. Kauli taikina 2x4. Anna taikinan levätä kylmiössä muovilla peitettynä vähintään kaksi tuntia, mieluiten seuraavaan päivään.
- Kauli taikina 3 mm:n vahvuiseksi matoksi. Ota pohjasta 16 kpl halkaisijaltaan 20 cm:n pohjia.
- Valmista täyte. Sulata pinaatti ja kaada irtoava neste pois. Paloittele pekoni pieniksi paloiksi ja freesaa kevyesti. Sekoita kaikki täytteen aineet yhteen. Laita täytteestä puolet voitaikinapohjien ( 8 kpl ) päälle. Jätä reunaan 3 cm tyhjää tilaa. Lado täytteen päälle kananmunaviipaleet. Laita loppu täytteestä keoksi kananmunaviipaleiden päälle. Voitele pohjan reunat kananmunalla. Laita pohjat täytteen päälle ja paina reunat hyvin kiinni. Leikkaa pintaan veitsellä kuviot ja voitele hyvin kananmunalla
- Paista piirakat 220 asteisessa uunissa noin 25 minuuttia.
278 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
278 kcal
Proteiini
6 g
Hiilihydraatit
18 g
Rasva
20 g
Tyydyttynyt rasva
11 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
1,0 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
278 kcal
Proteiini
6 g
Hiilihydraatit
18 g
Rasva
20 g
Tyydyttynyt rasva
11 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
1,0 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
