Vanha kunnon porkkanaleivos on saanut päivityksen uudella kuorrutteella. Myös koristelu tuo uuden ulottuvuuden klassikkoon.
Tehnyt Mika
Valio Koekeittiöstä
Porkkanaleivos
Porkkanaleivos
Ainekset56 kpl
| 0.800 kg | kananmunia |
| 1.360 kg | sokeria |
| 0.900 kg | |
| 1.040 kg | vehnäjauhoja |
| 0.024 kg | leivinjauhetta |
| 0.016 kg | ruokasoodaa |
| 0.020 kg | kanelia |
| 0.960 kg | porkkanaraastetta |
| 5.120 kg (56 kpl à 0.091 kg) | |
|---|---|
Kuorrutus | |
| 1.750 kg | |
| 0.250 kg | |
| 0.220 kg | tomusokeria |
| 0.083 kg | sitruunamehua |
| 2.303 kg (56 kpl à 0.041 kg) | |
Pinnalle | |
| 0.100 kg | hasselpähkinärouhetta |
| 0.100 kg | suklaahelmiä |
| 0.200 kg (56 kpl à 0.004 kg) | |
| 7.623 kg (56 kpl à 0.136 kg) | |
Ohje
- Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita joukkoon sulatettu voi.
- Sekoita joukkoon vehnäjauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe, sooda ja kaneli.
- Sekoita lopuksi joukkoon sulatettu porkkanaraaste.
- Levitä massa pannupellille, leivinpaperin päälle tasaiseksi kerrokseksi.
- Paista pohja 200 asteisessa uunissa noin 40 minuuttia. Kumoa pohja pois pannusta ja poista leivinpaperi.
- Vaahdota tuorejuusto, kerma, tomusokeri ja sitruunamehu ilmavaksi kuorrutteeksi.
- Leikkaa pohja 13 x 3 cm:n leivoksiksi.
- Pursota tähtityllalla kuorrute leivoksien päälle.
- Koristele suklaahelmillä ja hasselpähkinärouheella.
330 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
330 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
34 g
Rasva
19 g
Tyydyttynyt rasva
10 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,5 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
330 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
34 g
Rasva
19 g
Tyydyttynyt rasva
10 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,5 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
