Tehnyt
Valio Koekeittiö
Porovoileipäkakku
Porovoileipäkakku
Ainekset4 kpl
Pohja | |
|---|---|
| 0.400 kg | ruisleipää viipaleina |
| 0.400 kg | sekaleipää viipaleina |
| 0.800 kg (4 kpl à 0.200 kg) | |
Kostutukseen | |
| 0.600 kg | lihalientä |
| 0.600 kg (4 kpl à 0.150 kg) | |
Täyte | |
| 0.500 kg | |
| 0.500 kg | |
| 0.350 kg | kylmäsavuporoa hienonnettuna |
| 0.025 kg | hienonnettua ruohosipulia |
| 0.003 kg | mustapippuria |
| 0.033 kg | liivatelehteä |
| 0.100 kg | vettä |
| 0.500 kg | |
| 2.011 kg (4 kpl à 0.503 kg) | |
Pinnalle | |
| 0.300 kg | |
| 0.200 kg | |
| 0.500 kg (4 kpl à 0.125 kg) | |
Koristeluun | |
| 0.120 kg | kylmäsavuporoa |
| 0.160 kg | oliiviviipaleita |
| 0.073 kg | tuoretta kurkkua |
| 0.353 kg (4 kpl à 0.088 kg) | |
| 4.264 kg (4 kpl à 1.066 kg) | |
Ohje
- Valmista täyte: Vaahdota tuorejuusto ja smetana. Sekoita vaahdon joukkoon hienonnettu kylmäsavuporo, ruohosipuli ja mustapippuri sekä kylmässä vedessä liotetut ja kuumaan vesitilkkaan liuotetut liivatelehdet. Sekoita lopuksi joukkoon vaahdotettu kerma
- Annostele täyte vuokiin paksuksi kerrokseksi. Laita tumma leipäviipale täytteen päälle ja paina tiiviisti täytteen päälle. Kostuta leipäviipaleet lihaliemellä. Anna kakkujen hyytyä kylmiössä 2 tuntia. Kakut voi myös pakastaa.
- Vaahdota kerma ja tuorejuusto. Päällystä kakut kerma-tuorejuustovaahdolla ja koristele.
233 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
233 kcal
Proteiini
6 g
Hiilihydraatit
11 g
Rasva
18 g
Tyydyttynyt rasva
10 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
1,3 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
233 kcal
Proteiini
6 g
Hiilihydraatit
11 g
Rasva
18 g
Tyydyttynyt rasva
10 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
1,3 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
