Possupastramia, umamista sienisalaattia ja makean hapanta Suomi-chimichurria rapean flatbreadin päällä. Täydellinen vitriinituote.
Tehnyt Tuomas
Valio Koekeittiöstä
Possu-sienisalaatti flatbread
Possu-sienisalaatti flatbread
Ainekset20 annosta
Suomi-chimichurri | |
|---|---|
| 0.025 kg | lehtipersiljaa |
| 0.030 kg | kirveliä |
| 0.030 kg | ruohosipulia |
| 0.005 kg | valkosipulia |
| 0.010 kg | hienonnettua kuminaa |
| 0.010 kg | piparjuuritahnaa |
| 0.050 kg | väkiviinaetikkaa |
| 0.200 kg | rypsiöljyä |
| 0.025 kg | tummaa siirappia |
Sienisalaatti | |
| 0.500 kg | |
| 0.500 kg | tuoreita herkkusieniä |
Lisäksi | |
| 1.000 kg | scrocchiarella-leipää |
| 0.300 kg | possupastramia |
| 0.100 kg | babypinaattia |
| 0.085 kg | punasipulia , ohuiksi viipaloituna |
| 0.010 kg | piparjuurta |
Ohje
Suomi-chimichurri
- Aja raaka-aineet kutterissa tai blenderissä tasaiseksi massaksi.
Sienisalaatti
- Kuivaa viipaloituja herkkusieniä kuumalla pannulla, kunnes nesteet ovat haihtuneet. Glaseeraa pienessä määrässä öljyä. Jäähdytä.
- Aja salaattijuusto jäähdytettyjen sienien kanssa kutterissa tasaiseksi massaksi.
Lisäksi
- Paahda scrocchiarella-leipää n. 2 min 250 °C uunissa. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
- Levitä sienisalaattimassa pohjalle ja päällystä flatbread muilla raaka-aineilla. Viimeistele tuoreella kirvelillä ja hienoksi raastetulla piparjuurella.
206 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
206 kcal
Proteiini
8 g
Hiilihydraatit
17 g
Rasva
11 g
Tyydyttynyt rasva
2 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
1,2 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
206 kcal
Proteiini
8 g
Hiilihydraatit
17 g
Rasva
11 g
Tyydyttynyt rasva
2 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
1,2 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
