Toimitustukku Pikatukku Valo Tilauspalvelu

Prässättyä juustoperunaa

Name: Prässättyä juustoperunaa
Yield: 6 annosta
Ingredients: Valio perunaviipaleita sulatettuna; Valio kuohukermaa laktoositon; Valio Eila® voita; gourmet-suolahiutaleita; mustapippuria myllystä; parmesaania raastettuna

Ainekset
Ohje
Tiedot

Tehnyt

Vuoden Kokki

Ammattikeittiö

Ainekset6 annosta

1.000 kg	Valio perunaviipaleita sulatettuna
0.600 kg	Valio kuohukermaa laktoositon
0.200 kg	Valio Eila® voita
0.000 kg	gourmet-suolahiutaleita
0.000 kg	mustapippuria myllystä
0.200 kg	parmesaania raastettuna

Ohje

Asettele perunaviipaleet leivinpaperilla vuorattuun Gn 1/3 vuokaan.
Kiehauta kuumaksi kerma, voi ja mausteet. Kaada kuumana perunoiden päälle.
Lisää juusto.
Kypsennä uunissa 200 asteessa n 20 min. tai kunnes pinta on kauniin ruskea.
Laita vuoan päälle kevyt paino ja anna vetäytyä kylmässä vähintään 2 tuntia.
Leikkaa haluamasi kokoisia paloja ja kuumenna uunissa juuri ennen tarjoilua.
Tarjoa paistetun lihan tai kalan kanssa.
** Vuoden kokki 2013 Erik Mansikka on tehnyt tämän ohjeen Valiolle.

Gluteeniton Kasvis (lakto-ovo)Laktoositon

226 kcal / 100g

Ravintosisältö annoksessa

Energia

226 kcal

Proteiini

4 g

Hiilihydraatit

8 g

Rasva

21 g

Tyydyttynyt rasva

12 g

Ravintokuitu

0 g

Suola

0,2 g

Reseptin ravintosisältö / 100g