Tehnyt
Vuoden Kokki
Prässättyä juustoperunaa
Prässättyä juustoperunaa
Ainekset6 annosta
| 1.000 kg | |
| 0.600 kg | |
| 0.200 kg | |
| 0.000 kg | gourmet-suolahiutaleita |
| 0.000 kg | mustapippuria myllystä |
| 0.200 kg | parmesaania raastettuna |
Ohje
- Asettele perunaviipaleet leivinpaperilla vuorattuun Gn 1/3 vuokaan.
- Kiehauta kuumaksi kerma, voi ja mausteet. Kaada kuumana perunoiden päälle.
- Lisää juusto.
- Kypsennä uunissa 200 asteessa n 20 min. tai kunnes pinta on kauniin ruskea.
- Laita vuoan päälle kevyt paino ja anna vetäytyä kylmässä vähintään 2 tuntia.
- Leikkaa haluamasi kokoisia paloja ja kuumenna uunissa juuri ennen tarjoilua.
- Tarjoa paistetun lihan tai kalan kanssa.
- ** Vuoden kokki 2013 Erik Mansikka on tehnyt tämän ohjeen Valiolle.
236 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
236 kcal
Proteiini
4 g
Hiilihydraatit
9 g
Rasva
21 g
Tyydyttynyt rasva
12 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,2 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
236 kcal
Proteiini
4 g
Hiilihydraatit
9 g
Rasva
21 g
Tyydyttynyt rasva
12 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,2 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.