Toimitustukku Pikatukku Valo Tilauspalvelu

Provencen kalaa ja kananmunakastiketta

Name: Provencen kalaa ja kananmunakastiketta
Yield: 20 annosta
Ingredients: FS Provencen kalapaloja; Valio Eila® kevytmaitojuomaa; maissitärkkelystä; Valio munavoita; suolaa; mustapippuria myllystä; valkopippuria myllystä; sitruunamehua; hienonnettua ruohosipulia tai hienonnettua tilliä; FS paprikasekoitusta; kuivattua rosmariinia; kuivattua timjamia; balsamicoa; suolaa; Valio perunaviipaleita; Valio Oivariini® juoksevaa; korppujauhoja

Ainekset
Ohje
Tiedot

Tehnyt Tuomas

Valio Koekeittiöstä

Ammattikeittiö

Ainekset20 annosta

Lisäksi
3.000 kg	FS Provencen kalapaloja
1.000 kg	Valio Eila® kevytmaitojuomaa
0.040 kg	maissitärkkelystä
0.500 kg	Valio munavoita
0.002 kg	suolaa
0.001 kg	mustapippuria myllystä
0.001 kg	valkopippuria myllystä
0.005 kg	sitruunamehua
0.015 kg	hienonnettua ruohosipulia tai hienonnettua tilliä
2.000 kg	FS paprikasekoitusta
0.001 kg	kuivattua rosmariinia
0.001 kg	kuivattua timjamia
0.060 kg	balsamicoa
0.015 kg	suolaa
2.000 kg	Valio perunaviipaleita
0.100 kg	Valio Oivariini® juoksevaa
0.030 kg	korppujauhoja

Ohje

Paahda kalapalat uunissa rapeiksi.
Sekoita maissitärkkelys maitojuomaan ja kuumenna miltei kiehuvaksi. Hauduta hetki miedolla lämmöllä ja anna suurustua, välillä sekoittaen. Vatkaa sekaan munavoi ja mausta suolalla, pippureilla, sitruunamehulla ja yrteillä.
Mausta paprikasuikaleet 1/1 GN-vuoan pohjalla rosmariinilla, timjamilla, balsamicolla ja puolella määrää suolaa. Levitä päälle kerros perunaviipaleita ja pirskottele pinnalle Oivariini rasva, korppujauhot ja loppu suola. Paista 175 °C uunissa n. 30-45 min.

Laktoositon

117 kcal / 100g

Ravintosisältö annoksessa

Energia

117 kcal

Proteiini

6 g

Hiilihydraatit

8 g

Rasva

7 g

Tyydyttynyt rasva

3 g

Ravintokuitu

1 g

Suola

0,5 g

Reseptin ravintosisältö / 100g