Kotimaisilla juureksilla ja syvillä väreillä saa erinomaista meininkiä vitriiniin, makua unohtamatta!
Tehnyt Tuomas
Valio Koekeittiöstä
Punajuuri-AURA flatbread
Punajuuri-AURA flatbread
Ainekset20 annosta
Punajuuritahna | |
|---|---|
| 0.375 kg | pakastepunajuurisuikaleita |
| 0.100 kg | oliiviöljyä |
| 0.250 kg | |
| 0.030 kg | sitruunamehua |
| 0.005 kg | valkosipulia |
| 0.007 kg | suolaa |
| 0.001 kg | mustapippuria myllystä |
Mustaleima-lehtikaalipesto | |
| 0.065 kg | lehtikaalia |
| 0.021 kg | tuoretta persiljaa |
| 0.005 kg | valkosipulia |
| 0.150 kg | rypsiöljyä |
| 0.001 kg | mustapippuria myllystä |
| 0.100 kg | |
Lisäksi | |
| 1.000 kg | scrocchiarella-leipää |
| 0.200 kg | |
| 0.160 kg | porkkanaa , ohueksi viipaloituna ja pikkelöitynä |
| 0.150 kg | palsternakkaa , ohueksi viipaloituna ja pikkelöitynä |
| 0.008 kg | tuoretta kirveliä |
Ohje
Punajuuritahna
- Paahda punajuurisuikaleet oliiviöljyn kanssa uunissa 250 °C noin 15 minuuttia.
- Sekoita huoneenlämpöiseksi jäähdytetyt punajuuret muiden raaka-aineiden kanssa sekaisin tehosekoittimessa.
Mustaleima-lehtikaalipesto
- Poista lehtikaalista lehtiruoti. Yhdistä kaikki raaka-aineet ja aja tasaiseksi tehosekoittimessa.
Lisäksi
- Paahda scrocchiarella-leipää n. 2 min 250 °C uunissa. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
- Levitä punajuuritahna pohjalle ja päällystä flatbread muilla raaka-aineilla. Viimeistele Mustaleima-lehtikaalipestolla ja tuoreella kirvelillä.
245 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
245 kcal
Proteiini
6 g
Hiilihydraatit
20 g
Rasva
15 g
Tyydyttynyt rasva
4 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
1,0 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
245 kcal
Proteiini
6 g
Hiilihydraatit
20 g
Rasva
15 g
Tyydyttynyt rasva
4 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
1,0 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
