Tehnyt Mika
Valio Koekeittiöstä
Punajuuri-mifu-Quiche
Punajuuri-mifu-Quiche
Ainekset6 kpl
Taikina | |
|---|---|
| 0.960 kg | vehnäjauhoja |
| 0.240 kg | ruisjauhoja |
| 0.600 kg | |
| 0.010 kg | suolaa |
| 0.242 kg | kananmunaa |
| 0.176 kg | vettä |
| 2.228 kg (6 kpl à 0.371 kg) | |
Voiteluun ja ripotteluun | |
| 0.050 kg | |
| 0.100 kg | seesaminsiemeniä |
| 0.150 kg (6 kpl à 0.025 kg) | |
Täyte | |
| 2.500 kg | Valio punajuurisuikaleita |
| 0.660 kg | |
| 0.500 kg | |
| 0.900 kg | |
| 1.500 kg | |
| 1.200 kg | kananmunia |
| 0.010 kg | jauhettua mustapippuria |
| 0.045 kg | suolaa |
| 0.005 kg | yrttimausteseosta |
| 7.320 kg (6 kpl à 1.220 kg) | |
| 9.698 kg (6 kpl à 1.616 kg) | |
Ohje
Taikina
- Sekoita kylmä voi, jauhot ja suola murumaiseksi seokseksi.
- Lisää vesi ja kananmunat. Sekoita nopeasti sekaisin.
- Voitele kakkurenkaat voilla ja ripottele seesamsiemenet renkaisiin
- Kauli taikina 2,5 mm vahvuiseksi.
- Laita taikina ø 20 cm:n kakkurenkaisiin reunoja myöten.
- Annostele punajuurisuikaleet, auramuru ja mifu taikinan päälle.
- Sekoita munamaitoseos kermasta, kananmunista, koskenlaskijasta ja mausteista.
- Täytä munamaito seoksella.
- Paista 180°C:ssa noin 60 minuuttia.
225 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
225 kcal
Proteiini
7 g
Hiilihydraatit
11 g
Rasva
17 g
Tyydyttynyt rasva
9 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
1,2 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
225 kcal
Proteiini
7 g
Hiilihydraatit
11 g
Rasva
17 g
Tyydyttynyt rasva
9 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
1,2 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
