Punajuuriterriini ja AURA juustokastiketta

Valio Food Solutions

Punajuuriterriini ja AURA juustokastiketta

Ainekset10 annosta

0.400 kg
0.100 kg
0.200 kg
etikkapunajuuria
0.200 kg
0.200 kg
0.010 kg
seesaminsiemeniä
0.005 kg
suolaa
0.003 kg
rouhittua mustapippuria
0.001 kg
jauhettua valkopippuria
0.020 kg
hienonnettua ruohosipulia
0.020 kg
liivatelehteä
0.100 kg
etikkapunajuurilientä
0.015 kg
hunajaa

kastike

0.200 kg
0.050 kg
0.005 kg
tuoretta rosmariinia

Ohje

  1. Keitä punajuuret ja sipuli kypsiksi vähässä suolalla maustetussa vedessä. Kaada vesi pois. Lisää kasvisten joukkoon etikkapunajuuret ja raejuusto (kaada ylimääräinen neste pois) sekä tuorejuusto. Soseuta ainekset sileäksi sauvasekoittimella. Lisää joukkoon seesaminsiemenet sekä mausteet. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita. Upota liivatteet likoamaan kylmään veteen, kunnes ne ovat pehmeitä. Kuumenna etikkaliemi kattilassa tai mikrossa. Sekoita joukkoon hunaja ja liuota seokseen liivatteet. Kaada liivateseos punajuurimassaan ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Tarkista maku. Kaada seos pitkänmalliseen silikoniseen leipävuokaan. Peitä kelmulla ja nosta jääkaappiin hyytymään yön ajaksi. Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi ja murustele joukkoon AURA® juusto. Mausta rosmariinilla. nosta maustumaan jääkaappiin. Kumoa terriini tarjoilulautaselle ja koristele herneenversoilla tai halutessasi suolakurkkukuutioilla tai pähkinärouheella. Tarjoile juustokastikkeen kera
kpl
g
15.0 kg
127 kcal / 100g

Ravintosisältö annoksessa

Energia
127 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
6 g
Rasva
9 g
Tyydyttynyt rasva
5 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,8 g
Kalsium
29 mg
D-vitamiini
0 µg

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia
127 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
6 g
Rasva
9 g
Tyydyttynyt rasva
5 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,8 g
Kalsium
29 mg
D-vitamiini
0 µg

Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.

Tämä verkkopalvelu käyttää evästeitä käyttökokemuksen parantamiseen, tilastoimiseen sekä mainosten näyttämiseen. Lisätietoja ›