Toimitustukku Pikatukku Valo Tilauspalvelu

Puolukka-omenamarenkipiiras

Name: Puolukka-omenamarenkipiiras
Yield: 12 annosta
Ingredients: Valio 1/2 GN -murotaikinaa; FS omenakuutioita; Valio puolukoita; kanelia; sokeria; valkuaisia; sokeria; mantelirouhetta; Valio vaahtoutuvaa vaniljakastiketta 9% laktoositon

Ainekset
Ohje
Tiedot

Tehnyt

Valio Koekeittiö

Ammattikeittiö

Ainekset12 annosta

Marenki
0.500 kg	Valio 1/2 GN -murotaikinaa
0.300 kg	FS omenakuutioita
0.200 kg	Valio puolukoita
0.001 kg	kanelia
0.025 kg	sokeria
0.060 kg	valkuaisia
0.130 kg	sokeria
0.075 kg	mantelirouhetta
Tarjoiluun
0.000 kg	Valio vaahtoutuvaa vaniljakastiketta 9% laktoositon

Ohje

Valmista ensin marenki vaahdottamalla valkuaiset ja lisää sokeria vähitellen koko ajan vatkaten, kunnes seos on marenkimaista. Lisää joukkoon varovasti nostellen mantelirouhe.
Nosta murotaikina GN 1/2-20 -astiaan ja levitä päälle valutetut omenakuutiot, puolukka ja kaneli. Paista kiertoilmauunissa 150 asteessa n. 20 min. Levitä marenkiseos piirakan päälle ja jatka paistamista, kunnes saa kauniin värin, n. 10 min.
Tarjoa Vanilja 9% kanssa.

Kasvis (lakto-ovo)Laktoositon

275 kcal / 100g

Ravintosisältö annoksessa

Energia

275 kcal

Proteiini

5 g

Hiilihydraatit

35 g

Rasva

12 g

Tyydyttynyt rasva

5 g

Ravintokuitu

2 g

Suola

0,2 g

Reseptin ravintosisältö / 100g