Tehnyt
Valio Koekeittiö
Puolukkamuroleivos
Puolukkamuroleivos
Ainekset80 kpl
Murotaikina | |
|---|---|
| 0.600 kg | |
| 0.450 kg | sokeria |
| 0.150 kg | kananmunia |
| 0.010 kg | leivinjauhetta |
| 0.900 kg | vehnäjauhoja |
| 2.110 kg (80 kpl à 0.026 kg) | |
Muromassa | |
| 0.375 kg | |
| 0.550 kg | vehnäjauhoja |
| 0.225 kg | sokeria |
| 0.005 kg | vanilliinisokeria |
| 0.075 kg | kananmunia |
| 1.230 kg (80 kpl à 0.015 kg) | |
Pinnalle | |
| 1.000 kg | |
| 1.200 kg | |
| 2.200 kg (80 kpl à 0.028 kg) | |
| 5.540 kg (80 kpl à 0.069 kg) | |
Ohje
- Valmista murotaikina: Vaahdota sokeri ja voi. Sekoita joukkoon kananmunat yksitellen. Sekoita lopuksi joukkoon vehnäjauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe.
- Anna taikinan tekeytyä kylmiössä seuraavaan päivään.
- Kauli taikina ohueksi levyksi ja levitä se kahdelle pellille.
- Valmista muromassa: Vaahdota voi, vehnäjauhot ja vanilliinisokeri ilmavaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon kananmunat, joihin on sekoitettu sokeri.
- Pussota massasta raitoja murotaikinapohjien päälle noin 2 cm:n välein. Pursota joka toiseen raitaan rahka-jogurttitäytettä ja joka toiseen puolukkatäytettä.
- Paista levyt 180 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Leikkaa jäähtyneet levyt 8 x 5 paloiksi.
345 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
345 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
46 g
Rasva
16 g
Tyydyttynyt rasva
9 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,3 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
345 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
46 g
Rasva
16 g
Tyydyttynyt rasva
9 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,3 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
