Kanelicurd ja puolukka toimivat yhteen. Levypiirakka versiolla leivot isonkin määrän käden käänteessä.
Tehnyt Mika
Valio Koekeittiöstä
Puolukkaruutu
Puolukkaruutu
Ainekset60 kpl
Taikina | |
|---|---|
| 0.600 kg | |
| 0.600 kg | sokeria |
| 0.600 kg | kananmunia |
| 0.600 kg | vehnäjauhoja |
| 0.015 kg | leivinjauhetta |
| 2.415 kg (60 kpl à 0.040 kg) | |
Täyte | |
| 1.000 kg | |
| 1.000 kg (60 kpl à 0.017 kg) | |
Koristelu | |
| 0.300 kg | |
| 1.000 kg | |
| 0.500 kg | puolukoita |
| 1.800 kg (60 kpl à 0.030 kg) | |
| 5.215 kg (60 kpl à 0.087 kg) | |
Ohje
Taikina
- Vaahdota voi ja sokeri kuohkeaksi.
- Lisää kananmunat vähitellen.
- Lisää siivilöidyt jauhot, joihin sekoitettu leivinjauhe.
- Kaada massa reunalliseen vuokaan.
- Pursota raidat puolukkatäytettä pinnalle.
- Paista 180 asteessa noin 45 minuuttia.
Koristelu
- Vaahdota kerma ja kanelicurd kuohkeaksi vaahdoksi
- Koristele ruudut vaahdolla.
- Koristele puolukoilla.
299 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
299 kcal
Proteiini
3 g
Hiilihydraatit
32 g
Rasva
18 g
Tyydyttynyt rasva
10 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,3 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
299 kcal
Proteiini
3 g
Hiilihydraatit
32 g
Rasva
18 g
Tyydyttynyt rasva
10 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,3 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
