Äänekoskella valmistettavan AURA juuston kunniaksi ja Keskisuomalaista ruokakulttuuria kunnioittaen höystimme lisukkeet sinihomejuustoisiksi. Valitse asiakaskunnan mukaan pääproteiini ja tarjoile herkkulisukkeilla.
Tehnyt Tuomas
Valio Koekeittiöstä
Pyöryköitä, AURA kermakastiketta ja AURA muusia
Pyöryköitä, AURA kermakastiketta ja AURA muusia
Ainekset20 annosta
Pyörykät | |
|---|---|
| 2.000 kg | pieniä raakapakaste lihapyöryköitä tai Valio kypsiä lihapyöryköitä tai Valio Voimakasvispyöryköitä tai Valio kasviskroketteja |
AURA kermakastike | |
| 0.500 kg | lihalientä tai kasvislientä |
| 0.060 kg | tummaa suurustejauhetta |
| 0.500 kg | |
| 0.300 kg | |
| 0.004 kg | suolaa |
| 0.001 kg | mustapippuria myllystä |
AURA muusi | |
| 1.500 kg | lihalientä tai kasvislientä |
| 0.500 kg | |
| 1.750 kg | pakasteperunamuusiaineksia |
| 0.300 kg | |
| 0.005 kg | suolaa |
| 0.020 kg | hienonnettua ruohosipulia |
Lisukkeet | |
| 0.750 kg | esikypsennettyjä punajuurilohkoja |
| 0.050 kg | balsamicoa |
| 0.500 kg | suolakurkkua |
| 0.500 kg | |
| 0.100 kg | sokeria |
Ohje
Pyörykät
- Kypsennä tai kuumenna valitsemasi pyörykät.
AURA kermakastike
- Kiehauta ja suurusta liemi. Lisää ruokakerma ja AURA. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
AURA muusi
- Kuumenna liemi ja ruokakerma. Lisää perunasoseaines ja vatkaa tasaiseksi. Mausta AURA juustolla, suolalla ja ruohosipulilla.
Lisukkeet
- Paahda punajuurilohkoja 185 °C uunissa n. 15 min. Mausta balsamicolla.
- Viipaloi suolakurkut ja sokeroi puolukat.
122 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
122 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
9 g
Rasva
7 g
Tyydyttynyt rasva
3 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,9 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
122 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
9 g
Rasva
7 g
Tyydyttynyt rasva
3 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,9 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
