Tehnyt
Valio Koekeittiö
Rahka-aprikoosipitko
Rahka-aprikoosipitko
Ainekset22 kpl
| 1.000 kg | vettä |
| 0.100 kg | |
| 0.025 kg | suolaa |
| 0.400 kg | sokeria |
| 0.200 kg | hiivaa |
| 0.200 kg | kananmunia |
| 0.015 kg | kardemummaa |
| 0.500 kg | |
| 2.700 kg | vehnäjauhoja |
| 5.140 kg (22 kpl à 0.234 kg) | |
|---|---|
Täyte | |
| 1.760 kg | |
| 1.760 kg (22 kpl à 0.080 kg) | |
Rahkatäyte | |
| 1.500 kg | |
| 0.375 kg | sokeria |
| 0.375 kg | kananmunia |
| 0.105 kg | |
| 0.180 kg | |
| 2.535 kg (22 kpl à 0.115 kg) | |
Stroisseli | |
| 0.090 kg | |
| 0.090 kg | sokeria |
| 0.270 kg | vehnäjauhoja |
| 0.450 kg (22 kpl à 0.020 kg) | |
| 9.885 kg (22 kpl à 0.449 kg) | |
Ohje
- Sekoita taikina aineet ja vaivaa taikinaksi. Anna taikinan levätä 15 minuuttia
- Kauli taikina 3 mm:n vahvuiseksi matoksi. Leikkaa matto 12 cm:n levyisiksi nauhoiksi. Pursota nauhoille kaksi raitaa aprikoositäytettä.
- Taita nauhat täytteen päälle siten, että sauma tulee alas keskelle. Leikkaa omenaleivosleikkurilla kuvio nauhojen reunoihin. Leikkaa nauhat 30 cm:n pituisiksi pitkoiksi. Nostata pitkot.
- Valmista rahkatäyte sekoittamalla täytteen aineet tasaiseksi täytteeksi.
- Voitele nousseet pitkot kananmunalla ja pursota keskelle rahkatäytettä. Ripottele pinnalle stroisselia.
- Paista pitkot 200 asteisessa uunissa noin 16 minuuttia.
276 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
276 kcal
Proteiini
7 g
Hiilihydraatit
44 g
Rasva
7 g
Tyydyttynyt rasva
4 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,4 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
276 kcal
Proteiini
7 g
Hiilihydraatit
44 g
Rasva
7 g
Tyydyttynyt rasva
4 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,4 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
