Tehnyt
Valio Koekeittiö
Rahkaleivos
Rahkaleivos
Ainekset55 kpl
Murotaikina | |
|---|---|
| 0.480 kg | |
| 0.360 kg | sokeria |
| 0.120 kg | kananmunia |
| 0.008 kg | leivinjauhetta |
| 0.720 kg | vehnäjauhoja |
| 1.688 kg (55 kpl à 0.031 kg) | |
Täyte | |
| 0.550 kg | |
| 0.550 kg (55 kpl à 0.010 kg) | |
Rahkatäyte | |
| 1.000 kg | |
| 0.300 kg | sokeria |
| 0.042 kg | liivatelehteä |
| 0.100 kg | vettä |
| 0.500 kg | |
| 1.942 kg (55 kpl à 0.035 kg) | |
Pinnalle | |
| 1.100 kg | persikkaa |
| 0.550 kg | |
| 1.650 kg (55 kpl à 0.030 kg) | |
| 5.830 kg (55 kpl à 0.106 kg) | |
Ohje
- Valmista murotaikina: Vaahdota sokeri ja voi. Sekoita joukkoon kananmunat yksitellen. Sekoita lopuksi joukkoon vehnäjauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe. Anna taikinan tekeytyä kylmiössä seuraavaan päivään.
- Valmista murotaikinasta Ø 8 cm:n murotaikinakuppeja. Pursota ananas-greippitäytteestä rengas murotaikinakuppien pohjalle.
- Valmista rahkatäyte: Sekoita rahkan joukkoon sokeri ja kylmässä vedessä liotetut ja kuumaan veteen liuotetut liivatelehdet. Sekoita lopuksi joukkoon kermavaahto.
- Pursota rahkatäytteestä keko murotaikinakuppeihin. Anna leivosten hyytyä kylmiössä kaksi tuntia
- Koristele leivokset persikkaviipaleilla ja ruiskuta pintaan kirkaskyymahyytelö. Leivokset kannatta jäähdyttää pakkasvarastossa ennen hyytelöimistä.
243 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
243 kcal
Proteiini
4 g
Hiilihydraatit
33 g
Rasva
10 g
Tyydyttynyt rasva
6 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,2 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
243 kcal
Proteiini
4 g
Hiilihydraatit
33 g
Rasva
10 g
Tyydyttynyt rasva
6 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,2 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
