Tehnyt
Valio Koekeittiö
Rahkapiirakka
Rahkapiirakka
Ainekset12 kpl
Taikina | |
|---|---|
| 1.000 kg | vettä |
| 0.100 kg | |
| 0.025 kg | suolaa |
| 0.400 kg | sokeria |
| 0.200 kg | hiivaa |
| 0.200 kg | kananmunia |
| 0.015 kg | kardemummaa |
| 0.500 kg | |
| 2.700 kg | vehnäjauhoja |
| 5.140 kg (12 kpl à 0.428 kg) | |
Rahkatäyte | |
| 2.800 kg | |
| 0.560 kg | sokeria |
| 0.085 kg | |
| 0.280 kg | |
| 0.020 kg | sitruunapastaa |
| 3.745 kg (12 kpl à 0.312 kg) | |
| 8.885 kg (12 kpl à 0.740 kg) | |
Ohje
- Sekoita pullataikinan aineet ja vaivaa taikinaksi. Anna taikinan levätä 15 minuuttia
- Kauli taikina 2,5 mm:n vahvuiseksi matoksi. Ota matosta Ø 22 cm:n pohjia. Voitele pohjan reunat kananmunalla. Tee pullataikinasta säikeita ja letitä kolmella. Tee leteistä reunat pohjiin.
- Nostata pohjat
- Valmista rakatäyte: Sekoita rahkan joukkoon täytteen muut aineet
- Voitele nousseiden pohjien reunat ja levitä rahkatäyte pohjien päälle tasaiseksi kerrokseksi. Paista piirakat 200 asteisessa uunissa noin 17 min
252 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
252 kcal
Proteiini
8 g
Hiilihydraatit
36 g
Rasva
8 g
Tyydyttynyt rasva
4 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,4 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
252 kcal
Proteiini
8 g
Hiilihydraatit
36 g
Rasva
8 g
Tyydyttynyt rasva
4 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,4 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
