Tehnyt
Valio Koekeittiö
Rahkapitko
Rahkapitko
Ainekset20 kpl
Taikina | |
|---|---|
| 1.000 kg | vettä |
| 0.100 kg | |
| 0.030 kg | suolaa |
| 0.150 kg | sokeria |
| 0.100 kg | hiivaa |
| 0.400 kg | kananmunia |
| 0.010 kg | kardemummaa |
| 0.100 kg | |
| 2.200 kg | vehnäjauhoja |
| 1.000 kg | |
| 5.090 kg (20 kpl à 0.255 kg) | |
Täyte | |
| 1.200 kg | |
| 1.200 kg (20 kpl à 0.060 kg) | |
Pinnalle | |
| 1.400 kg | |
| 1.400 kg (20 kpl à 0.070 kg) | |
Voiteluun | |
| 0.060 kg | kananmunia |
| 0.060 kg (20 kpl à 0.003 kg) | |
Pinnalle | |
| 0.130 kg | mantelirouhetta |
| 0.260 kg | raesokeria |
| 0.390 kg (20 kpl à 0.020 kg) | |
| 8.140 kg (20 kpl à 0.407 kg) | |
Ohje
- Sekoita kylmään veteen perustaikinan muut aineet. Älä vaivaa. Kauli 14-16 asteinen voi taikinaan 2x3.. Anna taikinan levätä kylmiössä muovilla peitettynä 15 minuuttia. Kauli taikina 1x3. Anna taikinan levätä kylmiössä noin tunti muovilla peitettynä
- Kauli wienertaikina 3 mm:n vahvuiseksi matoksi. Leikkaa levy 15 cm:n levyisiksi nauhoiksi. Leikkaa kamparissalla kaksi kuvioraitaa nauhoihin.
- Pursota appelsiini-omenatäyteraidat kuvioiden päälle. Taita nauhat kolmeen osaan siten, että sauma tulee alas keskelle. Leikkaa nauhat 30 cm:n pituisiksi pitkoiksi. Nostata pitkot.
- Voitele pitkot kananmunalla ja pursota keskelle rahka-jogurttitäyttettä. Ripottele pinnalle mantelirouhetta ja raesokeria.
- Paista pitkot 210 asteisessa uunissa noin 18 minuuttia.
311 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
311 kcal
Proteiini
6 g
Hiilihydraatit
41 g
Rasva
14 g
Tyydyttynyt rasva
7 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,5 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
311 kcal
Proteiini
6 g
Hiilihydraatit
41 g
Rasva
14 g
Tyydyttynyt rasva
7 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,5 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
