Tehnyt
Valio Koekeittiö
Rahkapulla
Rahkapulla
Ainekset66 kpl
Taikina | |
|---|---|
| 1.000 kg | vettä |
| 0.100 kg | |
| 0.030 kg | suolaa |
| 0.400 kg | sokeria |
| 0.200 kg | hiivaa |
| 0.200 kg | kananmunia |
| 0.010 kg | kardemummaa |
| 0.500 kg | |
| 2.700 kg | vehnäjauhoja |
| 5.140 kg (66 kpl à 0.078 kg) | |
Täyte | |
| 0.860 kg | |
| 0.860 kg (66 kpl à 0.013 kg) | |
Rahkatäyte | |
| 0.800 kg | |
| 0.120 kg | sokeria |
| 0.160 kg | kananmunia |
| 0.060 kg | |
| 0.080 kg | |
| 1.220 kg (66 kpl à 0.018 kg) | |
Pinnalle | |
| 0.132 kg | raesokeria |
| 0.132 kg (66 kpl à 0.002 kg) | |
| 7.352 kg (66 kpl à 0.111 kg) | |
Ohje
- Sekoita taikinan aineet ja vaivaa taikinaksi. Anna taikinan levätä 15 minuuttia.
- Valmista rahkatäyte sekoittamalla täytteen muut aineet rahkan joukkoon.
- Kauli pullataikina 3 mm:n vahvuiseksi matoksi. Leikkaa matto 12 cm:n levyisiksi nauhoiksi. Pursota aprikoositäytettä kaksi raitaa nauhoille 2,5 cm reunasta. Taita nauhat kolmeen osaan siten, että sauma jää alas keskelle. Leikkaa nauhat 9 cm:n pituisiksi pulliksi
- Nostata pullat. Voitele nousseet pullat kananmunalla ja pursota keskelle raita rahkatäytettä. Ripottele pinnalle raesokeria. Paista pullat 210 asteisessa uunissa noin 10 minuuttia
282 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
282 kcal
Proteiini
7 g
Hiilihydraatit
45 g
Rasva
7 g
Tyydyttynyt rasva
4 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,5 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
282 kcal
Proteiini
7 g
Hiilihydraatit
45 g
Rasva
7 g
Tyydyttynyt rasva
4 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,5 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
