Tehnyt Jaana
Valio Koekeittiöstä
Rahkarättänä
Rahkarättänä
Ainekset100 annosta
| 1.300 kg | |
| 2.700 kg | |
| 1.000 kg | |
| 0.130 kg | sokeria |
| 0.025 kg | vaniljasokeria |
Ruismuru | |
|---|---|
| 0.400 kg | |
| 0.200 kg | sokeria |
| 0.360 kg | ruisjauhoja |
| 0.006 kg | kardemummaa |
Annoksen pohjalle | |
| 2.000 kg | |
Ohje
- Vaahdota vaniljakastike kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää sekoittaen rahka, mustikkakeitto ja mausteet.
- Valmista ruismuru. Sulata voi ja sekoita siihen kuivat aineet sekä mausteet. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle GN-pellille. Kypsennä 175 asteessa noin 15 min. Anna jäähtyä ja murenna ruispohja pieniksi esim. veitsellä.
- Kokoa annokset kerroksittain seuraavasti: mustikkakeittoa pohjalle (n. 20 g / annos) mustikkarahkaa (n. 50 g / annos) ruismurua pinnalle (n. 10 g / annos)
131 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
131 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
15 g
Rasva
6 g
Tyydyttynyt rasva
4 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,1 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
131 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
15 g
Rasva
6 g
Tyydyttynyt rasva
4 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,1 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
