Puolalainen barszcz-keitto kananmunineen valmistetaan yleensä punajuurista, mutta kokeile siihen nyt muita maan antimia: raita-, kelta- tai valkojuurta.
Aimo yhteistyöresepti
Raitajuurikeitto
Raitajuurikeitto
Ainekset10 annosta
| 1.000 kg | kiinteitä perunoita , esim. Nicola |
| 0.750 kg | valkojuurta, raitajuurta ja keltajuurta |
| 0.015 kg | valkosipulia |
| 0.000 kg | öljyä , kuullottamiseen |
| 2.000 kg | kasvislientä , tai kanalientä |
| 0.200 kg | |
| 0.100 kg | sitruunamehua |
| 0.007 kg | suolaa |
| 0.002 kg | mustapippuria myllystä |
Lisäksi | |
|---|---|
| 0.534 kg | keitettyjä kananmunia |
| 0.050 kg | tuoretta tilliä ja punajuurenversoja |
Ohje
- Kuori ja leikkaa perunat sekä kelta-, valko- ja raitajuuret kuutioiksi. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Hienonna tilli.
- Kuumenna öljy kattilassa ja paahda siinä perunakuutiota muutama minuutti välillä sekoittaen. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kuullota vielä hetken ajan.
- Lisää kasvis- tai kanaliemi ja kuutioidut juuret. Anna kiehua pienesti poreillen noin 15 minuuttia, kunnes perunat ja juuret ovat pehmenneet.
- Lisää kerma ja sitruunamehu. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Viimeistele keitto hienonnetulla tillillä ja punajuurenversoilla. Tarjoile kovaksi keitettyjen munien kanssa.
50 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
50 kcal
Proteiini
2 g
Hiilihydraatit
5 g
Rasva
2 g
Tyydyttynyt rasva
1 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,8 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
50 kcal
Proteiini
2 g
Hiilihydraatit
5 g
Rasva
2 g
Tyydyttynyt rasva
1 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,8 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
