Rapeassa raparperipaj:ssa yhdistyy Valion rahka-jogurttitäyte, raparperit ja kauramuropinta. Helppo ja nopea tuote joka kuuluu alkukesän sesonkiin.
Tehnyt Mika
Valio Koekeittiöstä
Raparperi-muropaj
Raparperi-muropaj
Ainekset20 kpl
Pohja | |
|---|---|
| 1.600 kg | |
| 0.900 kg | fariinisokeria |
| 0.900 kg | sokeria |
| 0.800 kg | kananmunia |
| 2.200 kg | vehnäjauhoja |
| 0.070 kg | leivinjauhetta |
| 6.470 kg (20 kpl à 0.324 kg) | |
Täyte | |
| 3.900 kg | |
| 3.680 kg | raparperipaloja |
| 7.580 kg (20 kpl à 0.379 kg) | |
Stroisseli | |
| 0.750 kg | |
| 0.050 kg | vaniljasokeria |
| 0.600 kg | fariinisokeria |
| 1.000 kg | vehnäjauhoja |
| 0.350 kg | kaurahiutaleita |
| 2.750 kg (20 kpl à 0.138 kg) | |
| 16.800 kg (20 kpl à 0.840 kg) | |
Ohje
Pohja
- Sekoita voi ja sokerit.
- Lisää kananmuna ja sekoita.
- Lisää jauhot ja leivinjauhe.
- Anna taikinan kovettua seuraavaan päivään kylmässä.
- Kauli taikina noin 5mm vahvuiseksi leivinpaperin päälle.
- Paina voideltu ø 20 cm:n kakkurengas taikinan päälle. Kerää kantit pois.
Täyttäminen
- Pursota rahka-jogurttitäyte taikinan päälle jättäen noin 5mm reunasta vajaaksi.
- Asettele raparperipalat vieriviereen täytteen päälle.
- Sekoita stroisselin ainekset sekaisin.
- Ripottele stroisseli pinnalle.
- Paista 180°C:ssa noin 30 minuuttia.
- Jäähdytä ja poista kakkurenkaat.
294 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
294 kcal
Proteiini
4 g
Hiilihydraatit
39 g
Rasva
13 g
Tyydyttynyt rasva
7 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,3 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
294 kcal
Proteiini
4 g
Hiilihydraatit
39 g
Rasva
13 g
Tyydyttynyt rasva
7 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,3 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
